Biskota me xhenxhefil të zbukuruar me lustër janë një suvenir i shijshëm dhe i këndshëm. Biskota me xhenxhefil mund të paraqitet kur shkoni për një vizitë, si dhe thjesht të përgatitura për çaj.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 2/3 filxhan mjaltë të lëngshëm,
- - 1 kilogram miell,
- - 1, 5 gota sheqer,
- - 300 gram gjalpë,
- - 2 lugë çaji pluhur pjekje
- - 4 lugë kanellë,
- - 5 vezë.
- Për lustër:
- - 4 të bardha vezësh,
- - 2.5 gota sheqer krem,
- - 1 lugë çaji lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni mjaltë, sheqer dhe gjalpë në një tenxhere. Vendoseni tenxheren në nxehtësi të ulët dhe nxehtësi, duke e përzier vazhdimisht. Gjalpi duhet të shkrihet dhe sheqeri duhet të shpërndahet në mjaltë. Sigurohuni që masa të mos vlojë. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet pak.
Hapi 2
Shosh miell me kanellë dhe pluhur pjekje. Shtoni vezë në to dhe përzieni. Kombinoni përzierjen që rezulton me gjalpë dhe mjaltë. Gatuaj brumë të butë.
Hapi 3
Mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir dhe lëreni për 40 minuta në temperaturën e dhomës.
Hapi 4
Hapni brumin në një shtresë të hollë dhe prisni figurat me kallëpe. Vendosni biskota me xhenxhefil në një fletë pjekje dhe piqni për rreth 10 minuta në 180 gradë.
Hapi 5
Merrni të bardhat për krem dhe i kombinoni me lëng limoni. Bëjeni të bardhat me një lëvizje, duke shtuar gradualisht sheqerin në krem. Masa duhet të rezultojë të jetë mjaft elastike dhe të mos kullojë nga lëvizja.
Hapi 6
Transferoni kremin në një shiringë ëmbëlsirash, lyeni me biskota me xhenxhefil dhe lëreni të vendoset për 20 minuta.
