Kek me xhenxhefil me aromë të butë me miell misri mund të shijohet nga të gjithë: veganët, agjëruesit dhe ata që vuajnë nga alergjitë ushqimore. Kjo delikatesë nuk përmban vezë, produkte qumështi dhe gluten. Dhe ju mund të dekoroni biskota me xhenxhefil për shijen tuaj dhe t'ua paraqisni miqve dhe familjes si një dhuratë të ëmbël nën pemën e Krishtlindjes.
Është e nevojshme
- - miell misri - 2 gota;
- - miell orizi - 0,3 gota;
- - sheqer - 0,3 gota;
- - sode - 0,5 lugë;
- - vaj perimesh - 3 lugë gjelle;
- - zëvendësues i vezëve: miell fara liri - 2 tbsp. + ujë - 7 tbsp;
- - ujë - 50 ml;
- - erëza: xhenxhefil i bluar, kanellë, karafil, kardamom, arrëmyshk - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për një gotë, ne marrim një enë me një vëllim prej 240 - 250 ml.
Procesi i bërjes së bukës së xhenxhefilit të ligët nga mielli i misrit fillon me përgatitjen e një zëvendësuesi të vezëve. Meqenëse mielli i përdorur nuk përmban gluten, dhe brumi duhet të lidhet. Hidhni miell fara liri në një enë të vogël dhe derdhni rreth 7 lugë ujë të pastër të ftohtë. Përziejeni mirë dhe lëreni për 5 - 10 minuta. Së shpejti mielli do të ngjyhet në ujë dhe do të fillojë të ngjajë me një vezë pak të rrahur në qëndrueshmëri. Nëse është e nevojshme, nëse kjo vezë është shumë e trashë, shtoni edhe 1 - 2 lugë ujë dhe trazojeni.
Hapi 2
Në një enë të veçantë, përzieni të dy llojet e miellit, sheqerit, sodës dhe erëzave. Llokoçis këtë përzierje derisa të qetë.
Hapi 3
Shtoni vaj perimesh në përzierjen e thatë të përgatitur dhe fërkojeni me dorë derisa thërrimet të ngopen në mënyrë të barabartë me vaj. Shtoni këtu zëvendësuesin e vezëve, trazoni dhe shtoni pak ujë sipas nevojës.
Hapi 4
Gatuajeni brumin plastik, hapeni menjëherë në një sipërfaqe të lyer me yndyrë në një shtresë me trashësi 0,3 - 0,5 cm. Pritini figurat me kallëpe dhe vendosini në një fletë të thatë pjekjeje.
Hapi 5
Vendosni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni për 10 - 15 minuta në 180 - 200 gradë.
Ftoheni biskotat e gatshme për xhenxhefil dhe, nëse dëshironi, lyejeni me lustër.
