Si Të Gatuajmë Qull Me Miell Misri

Përmbajtje:

Si Të Gatuajmë Qull Me Miell Misri
Si Të Gatuajmë Qull Me Miell Misri

Video: Si Të Gatuajmë Qull Me Miell Misri

Video: Si Të Gatuajmë Qull Me Miell Misri
Video: Receta tradicionale per qull (cervish) me miell misri, mish pule, me arra dhe hudhra. Super shije 2024, Marsh
Anonim

Misri është një fabrikë amerikane. Ajo, si shumë gjëra të tjera, u soll në Evropë nga Christopher Columbus. Amerikanët, britanikët, italianët dhe spanjollët e quajnë atë, si indianët, misër. Në Rusi, misri erdhi pas luftës ruso-turke dhe prandaj emri i tij është turk, kokoroz i shtrembëruar. Por sido që të quani "mbretëresha e fushave", shija nuk do të ndryshojë nga kjo. Misri ose qulli i misrit është i dashur në të gjithë botën.

Si të gatuajmë qull me miell misri
Si të gatuajmë qull me miell misri

Është e nevojshme

    • Hominy
    • 3 ½ gota ujë;
    • 1 1/2 lugë çaji kripë
    • 1 filxhan grurë gruri
    • salcë kosi;
    • Djathë Feta;
    • zarzavate
    • Polenta
    • 6 gota ujë;
    • 2 gota grurë misri
    • 3 lugë gjalpë;
    • djathë djegës të integruar për shije;
    • salcë domate për shije.
    • Qull misri Xhamajkane
    • ½ filxhan grurë gruri;
    • 2 ½ gota ujë;
    • 1 shkop kanelle;
    • sheqer
    • gjalpë
    • qumësht për shije

Udhëzimet

Hapi 1

Mamalyga Në Bullgari, Rumani dhe disa popuj të Kaukazit, qull misri quhet mamalyga. Fillimisht, ishte ushqim i të varfërve, sepse vetëm misri nuk taksohej gjatë sundimit turk. Por tani, si shumë pjata të thjeshta, por të përzemërta dhe të shijshme, mamalyga zbukuron menutë e restoranteve në modë.

Hapi 2

Në një tenxhere të mesme, vendosni ujë të ziejë. Shtoni kripë dhe gjalpë në ujë të valë, llokoçis për të shpërndarë këta përbërës në të gjithë lëngun. Ndërsa përzieni, shtoni grimcat e misrit në një rrymë të hollë. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni për rreth 35-40 minuta, derisa qull të trashet. Mamalyga duhet të trazohet shumë shpesh, prandaj mos planifikoni ndonjë aktivitet jashtë kuzhinës për më shumë se 3-5 minuta.

Hapi 3

Hominy i nxehtë shërbehet me kube djathi feta, një lugë salcë kosi dhe bimë aromatike si majdanoz, borzilok, kopër.

Hapi 4

Polenta Në Itali, qulli i misrit quhet polenta dhe është një konkurrencë serioze e makaronave të famshme. Polenta përzihet me djathë dhe domate, me fasule dhe mish, pret një pjatë anësore dhe piqet në një duzinë mënyrash. Secili rajon ka recetën e vet, të veçantë për polentën.

Hapi 5

Në një tenxhere të madhe, hidhni 2 gota ujë mbi grurë të misrit. Llokoçis me një mikser në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni ujë të mbetur, shtoni kripë, llokoçis, sillni një çiban dhe ulni nxehtësinë në të ulët. Gatuajeni polentën për rreth 30 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Hapi 6

Merrni një tas të rrumbullakët, vendosni pako plastike në të dhe lani sipërfaqen e mbështjellësit me gjalpë. Vendosni polentën e nxehtë në një enë dhe lëreni të ftohet për 7-10 minuta. Pjata juaj do të marrë formën e një tasi dhe mund ta rrokullisni në një pjatë dhe ta shërbeni me djathë të integruar dhe salcë domate.

Hapi 7

Qull misri xhamajkan Bregdeti i Karaibeve gjithashtu i pëlqen mëngjesi ose darka. Thith zallin e misrit në ½ filxhan ujë. Hidhni ujin e mbetur në një tenxhere dhe shtoni një shkop kanelle. Sillni një çiban. Vendosni grimcat e fryra të misrit në ujë të vluar. Lëvizni dhe gatuajini për 20-30 minuta derisa të gatuhen në zjarr të ngadaltë, duke mos harruar ta trazoni. Fikni nxehtësinë, shtoni qumësht, gjalpë, sheqer dhe përzieni mirë.

Recommended: