Për shumë shekuj në vendet evropiane, për pushimet (sidomos në Krishtlindje), biskota me xhenxhefil janë pjekur për fëmijë. Sidoqoftë, në disa rajone të Rusisë, prej kohësh janë bërë figura të bukës së xhenxhefilit me mjaltë ose erëza, të quajtura dhi. Në të dy rastet, fëmijët marrin pjesë në procesin e përgatitjes së shijshme, dhe pjekja kthehet në një lojë zbavitëse.
Është e nevojshme
-
- salcë kosi - 1 gotë;
- kefir - 2 gota;
- margarinë - 250 g;
- sheqer i grimcuar - 3,5 gota;
- kripë - 1/3 lugë;
- sode - 1 lugë;
- miell - 4-5 gota;
- ujë të ftohtë - 5 lugë;
- tre vezë;
- një majë xhenxhefili të bluar dhe erëza të tjera;
- shtresa kulinarie;
- arra
- fruta të thata
- fruta te sheqerosura
- kakao pluhur
- mjaltë - për shije;
- tigan;
- film ushqimor;
- mikser ose lëvizje;
- thikë gdhendjeje
- moulds ose notches;
- shkopinj druri.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini margarinën duke prerë në feta të vogla në një tenxhere në zjarr të ngadaltë.
Hapi 2
Ndani vezët në të bardha dhe të verdha. Kur margarina të jetë ftohur pak, shtoni të verdhat, salcën e thartë, kefir dhe sheqerin e grimcuar. Përzieni gjithçka me kujdes.
Hapi 3
Harrojeni miellin për produktet e pjekura me gëzof. Shtoni kripë, sodë buke dhe xhenxhefil në miell. Gatuaj brumin. Nuk duhet të ngjitet në duar.
Hapi 4
Hapni brumin në një tortë me trashësi 5-7 mm. Mund ta mbështillni me mbështjellës plastik dhe ta vendosni në një vend të freskët për disa orë (ose mund ta gatuani menjëherë).
Hapi 5
Përdorni një prerës cookie ose thikë për të prerë biskotat me xhenxhefil, ose përdorni duart tuaja për t'i gdhendur ato. Ose mund të bëni bukë xhenxhefili në shkopinj. Për ta bërë këtë, hapni brumin në një sipërfaqe të miellosur në një shtresë të trashë rreth 0.8 cm, prerë qarqet me një prerje të veçantë ose gotë, vendosini me kujdes në shkopinj dhe formoni biskota me xhenxhefil duke prerë tepricën.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 220 gradë. Vendosni biskotat me xhenxhefil në një fletë pjekjeje në furrë për rreth 15 minuta - derisa të skuqet.
Hapi 7
Ndërsa biskotat me xhenxhefil janë duke u ftohur në një sipërfaqe të sheshtë, përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, rrahni të bardhët me sheqer (duke përdorur një mikser me shpejtësi të ulët ose me dorë me lëvizje). Kur gjithçka të përzihet në mënyrë të barabartë, shtoni ujë të ftohtë (mund të përdoret uji mineral) dhe lëvizni përsëri. Pastaj vendoseni përzierjen në një banjë uji dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 10 minuta.
Hapi 8
Mbuloni biskotat me xhenxhefil dhe i lini të thahen. Për të shpejtuar kohën e tharjes, produktet e pjekura mund t'i vendosni në furrë në një temperaturë të ulët.
