Bukë xhenxhefili ka qenë gjithmonë një zbukurim i festës, sidomos i Krishtlindjes. Ata u vunë në tryezë, u paraqitën të afërmve dhe miqve, ata u përdorën për të dekoruar pemën e Krishtlindjes. Biskotat me xhenxhefil pjeken me erëza dhe mbushje të ndryshme, çokollatë ose qumësht, të mbuluara me lustër ose marzipan. Por ato të mjaltit janë më të dashurat dhe më të pëlqyerat.
Është e nevojshme
- Për provën
- • 1 filxhan sheqer
- • 2 vezë
- • 3 lugë mjaltë
- • 1 lugë çaji sodë buke
- • 3 gota miell
- • 125 gram margarinë ose gjalpë
- Për lustër
- • 5 lugë sheqer
- • 2 lugë qumësht
- Për mbushje
- • bllokim
- • qumësht i kondensuar i zier
- Mikser, kallëpe për brumë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni sheqer, vezë, mjaltë, sode dhe përziejeni, mundësisht me një mikser. Shtoni margarinë ose gjalpë të butë dhe përzieni përsëri mirë.
Hapi 2
Vendoseni përzierjen që rezulton në një banjë uji për rreth 10 minuta. Mos harroni të përzieni vazhdimisht.
Hapi 3
Hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe shtoni 1 filxhan miell të situr. Përzieni butësisht masën e ajrit dhe vendoseni të ftohet.
Hapi 4
Hidhni miellin e mbetur në brumin e ngrohtë. Llokoçis me një pirun, pastaj brumë brumë mirë me duart tuaja.
Hapi 5
Hapni brumin në një shtresë të hollë, shënoni biskotat me xhenxhefil me një kallëp dhe shtroni mbushjen.
Hapi 6
Hapni shtresën e dytë të brumit dhe mbuloni të parën me mbushjen. Pritini biskota me xhenxhefil me një myk.
Hapi 7
Vendosni biskotat me xhenxhefil në një fletë të lyer me yndyrë dhe piqni në furrë për 10-15 minuta në 200 ° C.
Hapi 8
Ndërsa pjekja e xhenxhefilit mund të gatuani kremin. Hidhni sheqer në një tenxhere, derdhni qumësht dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Sillni përzierjen në një çiban dhe gatuajeni për 5 deri në 7 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 9
Hiqni cookies nga xhenxhefili nga furra dhe pastroni menjëherë me krem. Biskotat me kek me xhenxhefil duhet të ftohen mirë, dhe lustra duhet të thahet.
