Cheesecake është një suflla e bërë nga djathi gjizë ose djathi krem me një bazë të biskotave të shtypura, brumërave të shkurtër ose brumërave të biskotave. Kjo tortë e lehtë është e shijshme në vetvete, dhe nëse tregoni imagjinatë dhe e dekoroni, atëherë gjellë do të jetë vetëm një festë për sytë.
Është e nevojshme
- Për dekorimin e manave: 500 g të çdo manaferre; 2 tbsp. lugë sheqer pluhur; disa gjethe nenexhik.
- Për një vizatim kakao: 2 - 3 tbsp. lugë pluhur kakao; 1 fletë letre pergamene për pjekje.
- Për lustër me çokollatë: 100 g gjalpë; 5 tbsp. lugë qumësht; 7 tbsp. lugë sheqer; 5 tbsp. lugë pluhur kakao.
- Për të dekoruar me gëlqere: 1 gotë krem, 35% yndyrë; 1, 5 gota sheqer; 0,5 gota thekon kokosi; 1 gëlqere.
- Për pelte: 2 lugë çaji xhelatinë; 3 tbsp. lugë ujë; 200 g çdo kokrra të kuqe; 5 tbsp. lugë sheqer pluhur.
Udhëzimet
Hapi 1
Zbukuroni tortën e qumështit me manaferra - kjo është ndoshta opsioni më i lehtë i dizajnit. Merrni ndonjë kokrra të kuqe, lani ato, thajini tërësisht dhe vendosini sipër byrekut. Ju mund të merrni mjedra, luleshtrydhe, boronicë, rrush pa fara për këtë. Gjëja kryesore është të zgjidhni fruta të pjekura dhe të plota. Sasi e vogël manaferrat me sheqer pluhur dhe zbukuroni me gjethe mente.
Hapi 2
Dekoroni tortën tuaj me qumështor me pluhur kakao ose kafe të çastit. Për ta bërë këtë, prerë një rreth me një diametër të formës në të cilën keni përgatitur tortën nga letra ushqimore. Vizatoni në këtë rreth dhe më pas prerë çdo formë që ju pëlqen - qarqe, yje, zemra. Vendosni klishe mbi tortë dhe spërkatni pluhurin e kakaos nga sitë në figurat e prera. Pastaj hiqni me kujdes letrën. Një model do të shfaqet në tortën e qumështit. Në të njëjtën mënyrë, duke përdorur klishe, ju mund të dekoroni tortën e qumështit me copa çokollate. Ose, nëse torta juaj ka një majë të errët, spërkateni me çokollatë të bardhë ose sheqer pluhur.
Hapi 3
Mbuloni qumështorën me krem çokollate. Për ta gatuar, shkrijeni gjalpin në një tenxhere, shtoni sheqer, pluhur kakao dhe qumësht, sillni një çiban. Llokoçis kremin vazhdimisht dhe gatuaj derisa të fillojë të trashet. Hidhni krem mbi tortën e gatshme.
Hapi 4
Zbukuroni tortën me qumështor me gëlqere për t’i shtuar pak thartë byrekut tuaj. Së pari, tundni kremin me një gotë sheqer për të formuar një masë të dendur. Duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash, vendosni kremin e rrahur në sipërfaqen e tortës. Tortën e vendosni në frigorifer për 4 orë. Qëroni gëlqeren, hiqni filmin dhe prerë tulin në pykë të vogla. Kombinoni sheqerin dhe koksin. Nëse dëshironi, mund të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit. Zhytni fetat e gëlqeres në këtë përzierje dhe vendoseni sipër kremit të pjekur sipër byrekut.
Hapi 5
Mbuloni qumështorin me përzierjen e pelte. Hidhni xhelatinë me ujë dhe lëreni për 15 minuta. Në këtë kohë, vendosni manaferrat dhe sheqerin e kremit në zjarr, duke përzier vazhdimisht derisa manaferrat të japin lëng. Mash manaferrat tërësisht, kullojeni ato përmes një sitë dhe përzierje me xhelatinë. Nxehtësia e tërë kësaj mase në nxehtësi të ulët derisa xhelatina të tretet. Derdhni pelte që rezulton mbi pjesën e sipërme të tortës dhe lëreni në të ftohtë derisa të ngurtësohet.
Hapi 6
Mos e teproj me dizajnin. Akoma, "pika kryesore" e tortës së qumështit është minimalizmi i saj. Prandaj, vlerësohet veçanërisht një qumështor i hapur, pa defekte në pjesën e sipërme, i zbukuruar vetëm me një fletë nenexhiku.
