Fillimisht, pica konsiderohej të ishte ushqim i të varfërve, për përgatitjen e saj u përdorën mbetjet e produkteve që fshatari italian mund të gjente në shtëpinë e tij. Sot, pica mund të gjendet edhe në menutë e disa restoranteve.
Është e nevojshme
-
- 500 g miell
- 20 g maja të freskët
- 10 g kripë
- 50 g vaj ulliri
- 300 ml. ujë
- 6 tbsp pure domate
- 2 tsp rigon
- kripë
- sheqer
- djathë
- borzilok
- vaj ulliri
- 1 ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Fërkoni majanë me gishta së bashku me miell, shtoni ujë, kripë, vaj ulliri, gatuani një brumë elastik. Në fillim, do të jetë mjaft ngjitës, por pas 5-10 minutash do të gatuhet dhe do të fillojë të mbetet prapa duarve tuaja. Lëreni brumin të pushojë për një orë.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 250 ° C.
Hapi 3
Kombinoni përbërësit e salcës së domates. Ju duhet ta merrni atë mjaft të trashë. Nëse qëndrueshmëria ju duket e hollë, shtoni dy salla lugë paste domate në salcë.
Hapi 4
Ndani brumin në tre pjesë të barabarta. Pluhuroni tryezën me miell, duke shtypur dhe shtrirë brumin me duart tuaja, bëni ëmbëlsira të rrumbullakëta me një diametër prej 20-22 cm nga ajo.
Hapi 5
Vendosni bazën e picës në një fletë pjekjeje dhe pastroni me salcë domate.
Hapi 6
Spërkatni salcën me djathë dhe gjethe borziloku sipër, vendosni ullirin në qendër, hidhni lehtë vajin e ullirit mbi pica.
Hapi 7
Nuk është e nevojshme ta bëni mbushjen shumë të trashë. Mos harroni, më pak është më shumë.
Hapi 8
Piqni picën për rreth 10 minuta dhe shërbejeni të nxehtë.
