Shumë njerëz e konsiderojnë lulelakrën një perime, natyrisht, të shëndetshme, por "të mërzitshme", të pakëndshme. Dhe plotësisht e pamerituar. Përveç metodave të njohura të gatimit të lulelakrës - në brumë dhe copa buke - ka edhe shumë receta që mund ta kthejnë perimet tona "Hirushja" në një princeshë të hollë. Një pjatë e denjë për mbretërit. Recetat më interesante përfshijnë pjekjen e lulelakrës në furrë.
Është e nevojshme
-
- Tavë me arrë me lulelakër.
- 1 lëkundje lulelakër
- çmontuar në tufë lulesh
- 1 filxhan krem kosi me yndyrë të plotë
- 1 filxhan djathë të integruar
- Lloji çedër
- 1 lugë gjelle miell
- 4 lugë gjelle lëng pule
- 1 lugë gjelle mustardë të thatë
- 1 filxhan arra me lëvore
- ¼ gota me thërrime buke
- 1 lugë gjalpë
- 1 lugë çaji borzilok të tharë
- P lugë çaji kripë
- Gratin lulelakër
- 1 kokër lulelakër
- çmontuar në tufë lulesh
- 100 gram djathë të integruar të fortë
- Therrime buke
- 500 mililitra qumësht
- 50 gram gjalpë
- 50 gram miell
- Kripë
- piper
- Lulelakër
- i pjekur me hudhër dhe lëng limoni
- 1 kokër mesatare lulelakër
- çmontuar në tufë lulesh
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 2-3 thelpinj hudhër, të qëruar dhe të copëtuar imët
- 2 lugë lëng limoni
- 1 lugë çaji kripë
- P lugë çaji piper i zi
- 2 lugë parmezan të integruar
Udhëzimet
Hapi 1
Tavë me arra me lulelakër Nxehni 3 litra ujë të kripur në një tenxhere të gjerë, vlojeni dhe shtoni lulelakër. Ulni nxehtësinë në mesatare, mbulojeni dhe ziejeni për 15 minuta. Kullojeni. Ngroheni furrën në 220 gradë Celsius. Në një enë të veçantë, bashkoni krem kosi, mustardë, djathë, lëng pule dhe miell. Lyejeni një enë pjekjeje dhe shtoni lulelakër. Hidhni salcën. Shkrijeni gjalpin dhe përziejeni me arrat e copëtuara, thërrimet e bukës dhe borzilokun. Mbuloni salcën e lulelakrës me këtë përzierje. Piqni për 15 deri në 20 minuta. Derisa kore të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 2
Lulelakër Gratin Zieni lulelakrën në ujë të vluar për 5-10 minuta dhe bëni salcën e beshamelit. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin në një tenxhere me 1 litër dhe skuqni miellin mbi të derisa të shfaqet një erë e lehtë me arra. Hidhni qumësht të ngrohtë dhe përzieni mirë. Shtoni arrëmyshk. Gatuajeni salcën në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet. Vendosni djathë të integruar në salcë.
Kullojeni lulelakrën dhe vendoseni në një enë pjekjeje. Hidhni salcën e besamelit dhe djathit dhe sipër spërkatni me thërrime buke. Piqni në furrë, të nxehur më parë në 220 gradë, në një rrjetë mesatare teli, derisa tava të lyhet në mënyrë të barabartë me një kore të zbehtë. Shërbejeni të spërkatur me kopër të copëtuar. Në gratin e lulelakrës, shtoni proshutë të prerë në kubikë, të skuqur paraprakisht dhe të tharë në një peshqir letre. Proshuta përzihet me lakër dhe vetëm atëherë derdhet me salcë.
Hapi 3
Lulelakra e pjekur me hudhër dhe lëng limoni Ngrohni furrën në 250 gradë Celsius Vendosni lulelakër të papërpunuar në një enë pjekjeje. Shuaj me vaj ulliri të përzier me lëng limoni, hudhër, kripë dhe piper. Vendoseni enën në furrë dhe piqni lakrën, nxirrni dhe përzieni herë pas here të skuqet në mënyrë të barabartë. Pas 15-20 minutash, hiqni lakrën nga furra, spërkatni me djathë parmixhano dhe shërbejeni me qepë të njoma të freskëta të copëtuara.
