Reçeli i detit nuk është vetëm shumë i pazakontë, i bukur dhe aromatik, por edhe i shëndetshëm. Kjo delikatesë e ndritshme portokalli do të zbukurojë çdo tryezë në mbrëmjet e dimrit mbi një filxhan çaj. Sigurohuni që ta provoni.
Është e nevojshme
-
- 1 kg manaferra
- 1.4 kg sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të merrni bllokim me cilësi të mirë, është shumë e rëndësishme të përdorni lëndë të para të zgjedhura. Reçeli i detit bëhet nga frutat e korrur në fazën fillestare të pjekjes. Këto manaferra janë ende mjaft të fortë dhe kanë një aromë të ndritshme ananasi.
Hapi 2
Kaloni nëpër manaferrat e mbledhura nga mbeturinat dhe gjethet. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe hidhni në një kullesë.
Hapi 3
Transferoni buckthornin e detit në një tenxhere në shtresa, duke e spërkatur me sheqer të grimcuar. Enë gatimi prej bronzi, çeliku inox ose alumini është më e mira për të bërë reçel.
Hapi 4
Thith manaferrat me sheqer për 5-6 orë në një vend të freskët. Pastaj kullojeni lëngun që rezulton dhe sheqerin e pa tretur. Sillni atë në një çiban.
Hapi 5
Hidhni shurupin e nxehtë mbi manaferrat. Raporti i manave me shurupin duhet të jetë 2 me 1. Prisni rreth një orë që shurupi të thithë mirë.
Hapi 6
Ziejeni reçelin në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht dhe duke e skremuar. Nëse manaferrat zihen vazhdimisht në shurup, ato mund të zvogëlohen dhe pamja e reçelit do të përkeqësohet. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet ta gatuani në disa faza. Çdo herë, vendosni manaferrat dhe shurupin të ziejnë, ziejini për disa minuta dhe më pas hiqini nga nxehtësia të ftohen.
Hapi 7
Sillni reçelin derisa të zbutet. Fundi i gatimit mund të përcaktohet në disa mënyra, për shembull, nga trashësia e shurupit. Ajo ngadalë duhet të turbullohet në disk. Gjithashtu, gatishmëria përcaktohet nga formimi i shkumës në qendër të tiganit, dhe jo përgjatë skajeve, ose nga shpërndarja e barabartë e manave në shurup. Manaferrat vetë duhet të jenë të tejdukshme. Kushtojini vëmendje të madhe ngjyrës së shurupit. Nuk duhet të errësohet!
Hapi 8
Ftojeni reçelin. Hidheni atë në kavanoza qelqi të sterilizuar dhe mbylleni me kapak të ngushtë. Nëse derdhni reçel të nxehtë, atëherë të gjitha manaferrat do të notojnë lart gjatë magazinimit. Kavanozat duhet të jenë plotësisht të thata para se të mbushni.
Hapi 9
Ruajeni bllokimin në frigorifer ose në bodrum.
