Pula e ëmbël dhe e thartë shpesh mund të gjendet në restorantet aziatike. Kjo pjatë, e njohur në vendet aziatike, është shumë e shijshme, e lehtë dhe në të njëjtën kohë e kënaqshme. Përveç kësaj, pjata është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, pavarësisht nga ekzotizmi i saj. Nuk kërkon produkte të zbukuruara dhe të shtrenjta. Edhe një kuzhinier pa përvojë mund ta gatuajë atë. Gjëja kryesore është të studioni me kujdes recetën dhe të mos devijoni prej saj gjatë procesit të gatimit.
Është e nevojshme
-
- fileto pule - 300g
- vaj perimesh - 50g
- karota të mesme - 2 copë
- piper i ëmbël - 2 copë.
- hark - 1 kokë
- hudhër - 3 thelpinj
- niseshte - 1 tbsp. lugën
- salcë soje - 4-5 tbsp lugë
- uthull molle ose vere - 1 tbsp. lugën
- mjaltë - 2 tbsp. lugë
- paste domate - 2 tbsp lugë
- piper i kuq i bluar - 1/2 lugë çaji
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileton e pulës në copa të vogla me madhësi arre dhe vendoseni në një enë të thellë. Nëse jeni një dashnor pikant, fërkoni copat e pulës me pak piper të kuq. Hidhni 2/3 e salcës së sojës, përzieni dhe marinojeni për 8-10 minuta.
Hapi 2
Pritini specat e ëmbëlsirave të qëruara në kubikë të vegjël. Përdorni speca me ngjyra të ndryshme si jeshile dhe të kuqe. Pjata do të dalë më e bukur. Pritini karotat në feta të holla dhe qepët në gjysmë unaza. Prisni hudhrën imët në një bord të veçantë.
Hapi 3
Përgatitni salcën - Llokoçis mirë uthullën, mjaltin, pastën e domates dhe salcën e mbetur të sojës. Nëse mjalti është shumë i trashë, mund ta ngrohni pak. Salca duhet të ngjajë me salcë kosi të lëngshme në qëndrueshmëri. Nëse dëshironi që pjata të jetë më e thartë, shtoni pak më shumë uthull. Nëse preferoni një shije të ëmbël, rrisni sasinë e mjaltit me një ose dy lugë.
Hapi 4
Ngroheni vajin e perimeve në një tigan të thellë dhe shtoni mish pule. Skuqini në zjarr të fortë për 5-7 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Më pas shtoni qepët, karotat dhe specat në tigan me radhë. Llokoçis tërësisht pas çdo shërbimi të shtuar të perimeve. Skuqni perimet me mish pule për rreth 5-7 minuta. Sigurohuni që zjarri të jetë gjithmonë në maksimum!
Hapi 5
Derdhni salcën e gatuar paraprakisht në tigan, përziejeni tërësisht. Përzierja duhet të marrë një ngjyrë të këndshme kafe-artë.
Hapi 6
Tretni niseshtenë në 50 ml ujë të ftohtë dhe hidhni sipër përzierjen e pulës dhe perimeve. Llokoçis shpejt dhe me forcë dhe hiqeni nga nxehtësia. Shtoni hudhër të copëtuar. Mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni të ziejë për rreth 10 minuta.
Hapi 7
Shërbejeni oriz të bardhë të thjeshtë si pjatë dytësore. Pjata do të fitojë një plotësi klasike. Por ju mund të eksperimentoni dhe të përdorni spageti ose patate të ziera si pjatë dytësore.
