A ju pëlqen pjatat me një kombinim origjinal, të pazakontë të produkteve? Provoni mish derri në stilin kinez me një salcë të këndshëm me copa ananasi dhe perime të skuqura shpejt.
Kombinimi i thartë dhe i ëmbël është tradicional në shumë gatime kineze, si dhe prania e një numri të madh përbërësish në salca dhe gravie. Ndonjëherë mund të duket se disa ushqime janë të papajtueshme, të tilla si mjalti dhe hudhra, por rezultati përfundimtar sugjeron të kundërtën!
Për më tepër, pjatat e mishit mund të përmbajnë ananas, portokall, mango, gjë që është mjaft e pazakontë për kuzhinën ruse, megjithëse nuk ka asgjë të pazakontë në këtë! Vetëm se kuzhina ruse përdor disa përbërës të tjerë - mollë, boronicë, qershi.
Ju do të keni nevojë
- 600 g mish derri;
- qepë të kuqe (1-2 copë);
- sp-1 tsp mjaltë;
- 2 thelpinj hudhër;
- 1 ½ tbsp. salce soje;
- 2 tbsp. verë e kuqe e thatë;
- 3-4 feta ananas të konservuar;
- zarzavate (sipas zgjedhjes suaj);
- 150 g shampanjë;
- piper zile e kuqe (1-2 copë);
- karrota (1-2 copë);
- 100-150 g lakër të freskët të bardhë ose kineze;
- kripë (për shije);
- piper i zi dhe / ose allspice (për shije);
- spec djegës (për shije);
- ½ tbsp paste domate;
- vaj perimesh për tiganisje (vaj ulliri ose luledielli i pa rafinuar)
Në vend të karotave të freskëta, mund të përdorni karota të gatshme të stilit koreane (rreth 200 g). Pas pjekjes, ajo do të marrë një shije të pasur pikante.
Sasia e ushqimit të treguar është për 4 racione.
Përgatitja
Lani dhe thani mishin. Hiqni mavijosjet, filmat dhe venat. Pritini në copa të vogla të çdo forme. Kripë, piper, përzierje.
Qëroni qepën, priteni imët. Skuqini në zjarr të ngadaltë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Lani shampanjët, prerë. Derdhni qepën, përzieni dhe skuqeni në zjarr të fortë derisa të zbutet. Mos e mbuloni me kapak! Vendoseni në një tas të veçantë.
Lani specin, hiqni kërcellin, prerë në shirita të hollë të gjatë.
Qëroni karotat, lani dhe prerë në pupla të holla të gjata. Nëse përdorni karota të gatshme të stilit korean, thjesht prerë ato shkurt.
Lani, thani dhe prerë lakrat e bardha ose lakrat kineze (pa trashje).
Nxehtësia e tiganit me forcë dhe shpejt (3-4 minuta) skuqni karrotat, specat dhe lakrën (nëse përdoren). Mos i sillni perimet në zbutje të plotë! Transferoni në një pjatë tjetër.
Vendoseni mishin në një tigan dhe skuqeni derisa të gatuhet pothuajse në nxehtësi mesatare.
Grini 2 feta ananasi në një rende të imët, pjesën tjetër e prisni në kubikë të vegjël. Qëroni hudhrën, shtypeni me thikë dhe priteni imët. Shkrini paste domate me 1 tbsp. ujë
Shtoni salcë soje, verë, mjaltë, hudhër, ananas të integruar, piper të nxehtë, paste domate në mish, llokoçis. Ziej për 10 minuta. Një minutë para fundit, shtoni qepë dhe kërpudha në salcë.
Lëreni mishin të "pushojë", dmth. krijoj për 10-15 minuta.
Ndani mishin në tas. Sipër hidhni perime dhe kube ananasi, zbukuroni me barishte.
