Vera e nxehtë është një pije që është aq e këndshme për tu përkëdhelur në mot të keq, sepse shërbehet e ngrohtë dhe është krijuar për të ngrohur jo vetëm shpirtin, por edhe trupin. Më shpesh vera e mulled është bërë në bazë të verës së kuqe me shtimin e erëza, dhe në disa raste, mjaltë. Por vera e bardhë është gjithashtu e mirë. Shkon mirë me aromat dhe karafilët, por rrush të thatë të shtuar në verën tradicionale të tharë zëvendësohen më mirë me qershi.
Është e nevojshme
-
- Verë e bardhë - 0,75 l
- sheqer - 100 g
- qershi - 700 g
- karafil - 1 g
- allspice - 1 g
- lëvore portokalli të thatë - 3 g
- tigan i smaltuar
- pjatë
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni një verë të bardhë bazuar në karakteristikat e rrushit nga i cili bëhet. Më shpesh, verërat e Botës së Re merren për verë të mulled - Argjentina, Australia, Kili. Ato kushtojnë më pak se verërat e Botës së Vjetër, por nuk janë inferiore në shije apo aromë. Sigurisht, nëse nuk jeni i kufizuar në financa, mund të përdorni produktet e prodhuesve të verës italiane ose franceze. Verërat e prodhuara në Lombardi dhe Provence do të jenë veçanërisht të mira.
Hapi 2
Blini qershi që kanë lëng me ngjyrë. Kjo aftësi e manave nuk varet nga shkalla e pjekurisë, vetëm nga shumëllojshmëria dhe verifikohet lehtësisht. Në shtëpi, shpëlani qershitë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe shtrijeni ato në një leckë që të thahen. Hiqni farat nga manaferrat mbi një tas në mënyrë që të mos humbni një pikë lëng të çmuar. Qershitë pa gropa duhet të mbulohen me sheqer dhe të lihen për rreth 1 orë.
Hapi 3
Hidhni verë mbi manaferrat, shtoni sythat e karafilit dhe allspice, vendosni një lëvore të vogël portokalli, mbuloni, ngrohni në 70 gradë. Nëse shkumë fillon të formohet në sipërfaqen e verës së gërryer, hiqeni atë me një lugë të çarë. Provoje. Shtoni më shumë sheqer nëse është e nevojshme. Mundohuni ta mbani verën "në buzë" - duke e sjellë atë gati në një çiban, por duke mos e lënë të ziejë. Fakti është se kur zien, ajo humbet shijen e saj.
Hapi 4
Hiqni verën e nxehtë nga nxehtësia, mbështillni dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Sa më ngadalë të ftohet, aq më aromatike dhe e pasur do të dalë. Një nga gabimet më të zakonshme është tendosja e verës së mulled në këtë fazë. Në asnjë rast nuk duhet të bëhet kjo, sepse pikërisht gjatë infuzionit vajrat esencialë transferohen nga erëzat tek vera. Pija mund të filtrohet jo më herët se 4-5 orë pasi të jetë zier.
Hapi 5
Nxehni paraprakisht verën e bardhë dhe verën e qershisë në 70-85 gradë. Dhe mos harroni, nuk duhet të vlojë as këtë herë. Pijeni atë, të shoqëruar me një sasi të vogël të biskotave të ndorme pa maja ose copa djathi të fortë, jo shumë djegës, mundësisht të prodhuar në të njëjtin rajon me verën nga e cila prodhohet vera e grirë.
