Vera e nxehtë dhe grog janë pije të nxehta të bëra me alkool. Dallimi kryesor midis këtyre pijeve është se vera përdoret për të përgatitur një, dhe rum përdoret për tjetrën.
Verë e shkrirë: historia dhe përbërja e pijes, teknologjia e përgatitjes
Fjala verë e mulled vjen nga gjermanishtja glühender Wein, që do të thotë "verë flakëruese", pija e mori këtë emër për faktin se vera e kuqe e nxehtë përdoret për përgatitjen e saj. Besohet se vendlindja e pijeve ishte Roma e Lashtë, pasi këtu vera e kuqe me shtimin e erëzave filloi të konsumohej, por prapë se prapë nuk ishte verë mjaft e mulled, pasi që ata e pinin atë freskët.
Pije e nxehtë u bë e njohur në Austri, Gjermani, Republikën Çeke, Britaninë e Madhe dhe Zvicër rreth shekullit të 18-të, në atë kohë ajo u përgatit gjatë festave kombëtare dhe u shit gjithashtu në tregjet e Krishtlindjeve. Vera e mbushur ishte shumë e njohur në dimër, sepse me të ngrohej, shërohej nga ftohjet dhe ndihmonte në rivendosjen e forcës.
Vera klasike e mulled përgatitet në verë të kuqe të thatë, me shtimin e erëzave (karafil, arrëmyshk, kardamom, xhenxhefil, gjethe dafine), sheqer, ujë dhe fruta. Ndonjëherë, për të rritur forcën, verës së mulleduar i shtohet pak konjak ose rum.
Vera e nxehtë përgatitet si më poshtë, uji me erëza zihet veçmas dhe futet për 10-15 minuta. Pastaj vera nxehet pak në nxehtësi të ulët, derdhet infuzion me erëza, shtohen sheqer dhe fruta, pas së cilës ato mbahen në zjarr pak më shumë, në asnjë rast duke u zier. Pija e nxehtë e përfunduar derdhet menjëherë në gota dhe pihet në gllënjka të vogla.
Grog - pija e marinarëve
Një pije e bërë nga rum, ujë dhe sheqer në vend të rumit të pastër u shfaq për herë të parë në dietën e marinarëve britanikë në 1740, me urdhër të nënadmiralit Edward Vernon, i cili mbante pseudonimin Old Grog. Për marinarët, grog ishte një shpëtim nga skurbuti, hipotermia, ftohjet dhe në të njëjtën kohë i shpëtoi ata nga dehja për shkak të një force shumë më të ulët se ajo e rumit. Grog, i bërë nga një pjesë rum dhe tre pjesë uji, u shërbeu marinarëve të Marinës Mbretërore çdo ditë deri në heqjen e këtij urdhri në korrik 1970.
Dhe megjithëse rregulli u anulua, pija u bë e njohur jo vetëm midis ujqërve të detit, por edhe midis popullatës së përgjithshme. Për përgatitjen e tij, ata filluan të përdorin jo vetëm ujë të nxehtë, por edhe çaj, ata filluan të shtojnë lëng limoni, erëza.
Për të përgatitur grog, uji sillet në një çiban, pastaj gjethet e çajit, erëza shtohen në të dhe futen për 5-7 minuta. Pastaj infuzioni filtrohet dhe lëng limoni dhe rum shtohen në të, pija e gatshme pihet në gllënjka të vogla, jo më shumë se një gotë në të njëjtën kohë.
