Peshku është thelbësor për një dietë ushqyese. Përmban proteina lehtësisht të tretshme, aminoacide, acide yndyrore thelbësore, si dhe shumë vitamina dhe minerale. Në të njëjtën kohë, ka shumë pak yndyrë në peshk. Kështu që duhet ta hani sa më shpesh të jetë e mundur. Por si mund ta bëni peshkun më të shijshëm? Mënyra më e lehtë është ta piqni në petë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të zgjidhni peshk të freskët me cilësi të lartë. Vetëm atëherë do të jetë e shijshme pas gatimit. Prandaj, inspektoni me kujdes kopjen që ju pëlqen para se të blini. Gushkat e peshkut të freskët duhet të jenë të ndritshme, të kuqërremtë, sytë nuk duhet të turbullohen dhe luspat duhet të jenë të lëmuara dhe me shkëlqim. Era e peshkut është gjithashtu një nga shenjat e freskisë së tij. Peshku i mirë nuk duhet të ketë erë si amoniak ose substanca të tjera të pakëndshme.
Hapi 2
Peshku i blerë duhet të pastrohet siç duhet. Para se të filloni prerjen, fërkoni peshkun me kripë të trashë, atëherë ai nuk do të rrëshqasë nga duart tuaja. Filloni me fins: prerë ato me gërshërë kuzhinës ose një thikë. Pastaj përdorni një rende ose thikë për të hequr luspat nga peshku. Ju duhet të filloni me bishtin dhe të lëvizni drejt kokës. Pritini gushkat, prisni barkun, hiqni zorrët dhe filmin. Mundohuni të mos dëmtoni fshikëz e tëmthit, përndryshe peshqit do të bëhen të hidhur. Kur të keni zbrazur gjithçka, pije peshkun tërësisht nën ujë të ftohtë.
Hapi 3
Tani mund të filloni të gatuani. Fërkojeni peshkun me kripë, erëza dhe lëng limoni. Më pas mbështilleni në fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Itshtë më mirë të vendosni peshkun në një fletë pjekjeje: nëse lëngu papritmas derdhet nga petëza, sobë nuk do të njolloset. Necessaryshtë e nevojshme për të mbajtur peshkun në një furrë të nxehtë për 20-30 minuta, sa varet nga madhësia. Nxirrni peshkun e përfunduar, shpalosni petë, prerë dhe shërbejeni - me oriz, patate të ziera ose perime. Pjata do të dalë shumë e shijshme, me lëng, aromatike dhe njëkohësisht dietike.
