Midhjet kanë pushuar prej kohësh të jenë një ëmbëlsirë. Ato shiten jo vetëm në supermarkete, por shpesh në dyqane të rregullta me një çmim të volitshëm. Ka shumë receta me midhje, më shpesh ato piqen në furrë me mbushje të ndryshme.
Është e nevojshme
- - 500 g midhje të Zelandës së Re (rreth 12 copë);
- - qepë e mesme;
- - 4 shirita proshute;
- - 30 g secila speca të verdhë dhe jeshil;
- - 180 g gjalpë;
- - 15 ml gëlqere ose lëng limoni;
- - Salcë Tabasco për shije;
- - 10 ml salcë gocë deti;
- - 60 g thërrime buke;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Midhjet duhet të ndahen nga lavamanët dhe lavamanët duhet të lahen tërësisht.
Hapi 2
Prisni proshutën në copa dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë. Zare qepën dhe specin. Hiqni yndyrën e tepërt nga tigani me proshutë dhe shtrojini perimet, skuqini në zjarr të ngadaltë derisa qepët dhe specat të zbuten.
Hapi 3
Grini qepën, piperin dhe proshutën në një blender, vendoseni në frigorifer të qetësohet pak.
Hapi 4
Në një tas, përzieni 120 g gjalpë me lëng gëlqereje, salcë Tabasco dhe salcë gocë deti. Shtoni përzierjen e ftohur të perimeve dhe proshutës në përzierje, kripë dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 5
Shkrini gjalpin e mbetur (60 g) në një tigan, shtoni copat e bukës, përzieni shpejt dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 6
Kthejeni midhjet në predhat e pastruara, vendosni sipër mbushjen dhe thërrimet e bukës. Pjekim në temperaturë 200C për 10-12 minuta.
Hapi 7
Shërbejeni gjellën e gatshme më së miri me lëng gëlqereje.
