Midhjet janë një nga shijet më të shijshme dhe të shëndetshme. Ato përmbajnë një sasi të madhe të proteinave, kripërave minerale, hekurit, fosforit dhe vitaminave. Dhe më e rëndësishmja, midhjet janë një produkt me pak kalori. Sallata nga këto molusqe është lëng dhe e kënaqshme. Ananasi - salca e rozmarinës i jep kësaj sallate piquantitet shtesë.
Është e nevojshme
-
- Për sallatën:
- • marule 40g;
- • 30g salmon;
- • 60g kallamar të ngrirë;
- • 30g midhje;
- • 40g domate;
- • një kokë të vogël qepë
- • gjysma e karotave të vogla;
- • 1 fletë dafine;
- • 20 ml vaj perimesh;
- • 2 kërcell kopër;
- • 2 kërcell majdanozi;
- • 3-4 bizele piper të zi;
- • Kripë
- piper për shije.
- Për salcën:
- • 90 ml lëng ananasi;
- • 5 ml uthull balsamike;
- • 3 ml lëng limoni;
- • 10 g mustardë të grimcuar;
- • 2 g rozmarinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini kallamarët në temperaturën e dhomës, hiqni ato nga filmi.
Hapi 2
Shtoni ujë të ftohtë në një tenxhere metalike dhe lëreni të ziejë në zjarr të fortë.
Hapi 3
Qëroni qepët dhe karotat, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, copëtoni trashë dhe vendoseni në një tenxhere.
Hapi 4
Ndani majdanozin dhe koprën nga gjethet, pije nën ujë dhe vendosni gjithashtu në një tenxhere.
Hapi 5
Pastaj shtoni ujë të kripur, gjethe dafine dhe disa kokrra piperi të zi.
Hapi 6
Vendosni kallamarët në ujë të vluar për 1 minutë, hiqini ato me një lugë të çarë në një tas të përgatitur më parë me ujë të ftohtë dhe akull. Pritini në katër pjesë të barabarta.
Hapi 7
Hiqni predhat nga mishi i midhjes, pije dhe thaj.
Hapi 8
Renditni marule, shpëlajeni dhe thani. Grisni sallatën me duar në copa të vogla.
Hapi 9
Hidhni lëng ananasi në një tenxhere të pastër dhe avulloni derisa të jetë e trashë.
Hapi 10
Shpëlajeni dhe thani rozmarinë plotësisht.
Hapi 11
Vendosni rozmarinën në një tenxhere me lëng ananasi. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 12
Ftojeni salcën që rezulton. Pastaj shtoni lëng limoni dhe mustardë kokërr. Hiqni rozmarinën nga salca.
Hapi 13
Llokoçis salcën butë dhe të freskët.
Hapi 14
Hidhni sallatën me salcën dhe vendoseni në qendër të një pjate të gjerë dhe të rrumbullakët.
Hapi 15
Shpëlajini domate plotësisht, thani, zhvishem nga kërcelli dhe zorrët.
Hapi 16
Pritini domatet në petale të vogla dhe rregulloni ato rreth sallatës së stinës.
Hapi 17
Shpëlajeni fileton e salmonit, thajeni dhe priteni në feta.
Hapi 18
Fërgoni salmonin, kallamarin dhe midhjet në vajin e perimeve në një tigan derisa të gatuhen.
Hapi 19
Vendosni prodhimet e detit në një peshqir letre të pastër dhe kullojeni vajin e tepërt. Pastaj, vendosni prodhimet e detit rreth gjetheve të maruleve.
Hapi 20
Dekoroni skajet e pllakës së sallatës me pika salcë.
21
Sezoni me kripë dhe piper për shije.
