Në kuzhinën spanjolle, ka shumë receta origjinale, sipas të cilave përgatiten pjata të shijshme. Për shembull, një supë kremoze me midhje që kërkon shampanjë për t’u bërë. Duket se këta përbërës janë të papajtueshëm, por rezultati sugjeron të kundërtën.
Është e nevojshme
- - 1 kg midhje në guaskë;
- - 1 domate;
- - 1 patate e mesme;
- - 2 gota shampanjë të thatë;
- - 1 kërcell me presh;
- - 100 ml krem;
- - vaj ulliri;
- - kripë dhe piper;
- - kokrra piperi të zi;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 1 rreth limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini mirë midhjet dhe vendosini në një tenxhere, shtoni 50 ml vaj ulliri, 2 thelpinj hudhër të prerë në gjysmë, disa kokrra speci të zi dhe një rreth limoni.
Hapi 2
Kripë dhe piper midhjet. Hidhni 2 gota shampanjë në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Mbyllni kapakun, lëreni të ziejë, prisni 5-6 minuta derisa midhjet të hapen.
Hapi 3
Ne filtrojmë supën përmes një sitë dhe e lëmë mënjanë. Ne hapim midhjet, ruajmë mishin dhe hedhim predhat.
Hapi 4
Qëroni preshin dhe priteni. Prisni patatet e qëruara në feta të holla.
Hapi 5
Në një tenxhere me një fund të trashë, skuqni preshin derisa të skuqet, shtoni patate në të.
Hapi 6
Hiqni lëvozhgën nga domatja, prerë atë në kube dhe, së bashku me midhjet, dërgojeni atë në tigan te patatet dhe preshi. Vini re se një sasi e vogël e midhjeve duhet të lihet për të dekoruar pjatën.
Hapi 7
Ziejeni përmbajtjen e tiganit për 3-5 minuta, pastaj derdhni lëngun në të cilin ishin gatuar midhjet. Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni derisa të gatuhen patatet.
Hapi 8
Ftojeni supën e gatshme, shndërrojeni atë në një supë me krem duke përdorur një blender dhe përveç kësaj filtroni përmes një sitë në mënyrë që qëndrueshmëria të jetë homogjene dhe shumë e butë. Shtoni kremin dhe përzieni për herë të fundit. Shërbejeni të ngrohtë, të zbukuruar me midhje të plota. Supa duket shumë bukur në gota të vogla transparente.
