Shpesh, një person që në jetën e përditshme ha produkte me origjinë shtazore, pasi ka marrë një vendim për të mbajtur një agjërim ortodoks, humbet, duke mos ditur si të hajë dhe si të diversifikojë menunë e dobët. Recetat e havjarëve të perimeve do të vijnë në ndihmë, të cilat do të jenë të përshtatshme në tryezën festive.
Havjar kungulli
Lista e përbërësve të kërkuar për të bërë havjar kungulli nuk është e gjatë. Ju do të duhet:
- kungull,
- qepë,
- domate të freskëta ose paste domate, ose një kombinim i domateve të freskëta dhe makaronave,
- vaj perimesh,
- si dhe përbërës shtesë si kripa, sheqeri dhe erëzat.
Merrni produkte në proporcion me pëlqimin tuaj, perime në sasi afërsisht të barabarta. Hidhni 50 ml vaj perimesh në një tigan me anët e larta, vendosni 300 gram qepë të copëtuar, 300-400 gram kungull, të grira në një rende të trashë.
Ziejini derisa të zbuten, mbuloni tiganin me një kapak dhe trazoni perimet herë pas here.
Shtoni 300 gramë domate të prera trashë dhe 1 lugë gjelle paste domate. Shtoni sheqer dhe kripë menjëherë për shije. Dhe shtoni erëza. Për havjarin e kungullit, erëza dhe barëra të tilla si shafran i Indisë, koriandër, fenugreek, borzilok, arrëmyshk janë të përshtatshme. Ose përdorni erëzat tuaja. Ju gjithashtu mund të përdorni një përzierje të gatshme të perimeve, të tilla si sabji masala. Ziejini për rreth 5 minuta, pastaj fshijini me një blender ose mish të bluar.
Havjar kërpudhash
Ziejini 200 gram kërpudha dhe 2 karota, të grira në një rende të trashë, në një tenxhere me mure të trasha, duke shtuar 2 lugë vaj vegjetal.
Kur kërpudhat të jenë të buta, shtoni kripë, arrëmyshk të bluar, piper të zi dhe koriandër, një lugë gjelle paste domate dhe një lugë sheqer.
Llokoçis, ziej për disa minuta më shumë, hiqeni nga nxehtësia dhe fshijeni me një blender ose grirë.
Kaprolli i rremë i peshkut
I gjithë sekreti i bërjes së kaprollit të rremë të peshkut qëndron në përdorimin e algave të detit. Opsioni më i lehtë është një sallatë e gatshme e algave.
Merrni 50 gram alga deti, copëtoni, duke kaluar përmes një mulli mishi. Grini dy speca të kuq dhe një qepë të ëmbël të Jaltës në të njëjtën mënyrë.
Llokoçis, piqni me lëng limoni dhe sezonin me një lugë gjelle vaj fara liri. Oilshtë vaji i farave të lirit që ka shijen e trashë të vajit të peshkut, i cili i jep aromës karakteristike veshkës së rreme të peshkut.
Në të njëjtën mënyrë, ju mund të gatuani havjar nga kunguj të njomë, patëllxhanë, panxhar, patate, qepë, karrota, lulelakër, etj.
