Biskota nuk është vetëm një lloj i biskotave të thata me jetë të gjatë, por edhe një byrek i famshëm francez. Shpesh biskotat ose biskotat (kështu që është më e saktë të shqiptohet emri i mallrave të pjekura) piqen të hapura dhe nga brumi i ligët. Provoni një biskotë me mbushje perimesh - një pjatë e ndritshme, e shijshme dhe origjinale.
Është e nevojshme
- - 220 g miell thekre;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje;
- - 1 oon lugë çaji kripë;
- - 1 lugë gjelle farë liri;
- - 40 ml dhe 2 lugë vaj perimesh;
- - 300 ml ujë të nxehtë;
- - 200 g karrota;
- - 200 g rrënjë parsnip;
- - 200 g qepë;
- - 1 lugë gjelle mjaltë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni perimet dhe pritini karotat në feta të holla, rrënjën e majdanozit në shirita dhe qepën në gjysmë unaza. Vendoseni në një tas. Llokoçisni mjaltin me 40 ml vaj perimesh, sezoni me 1 lugë çaji kripë dhe përziejeni përzierjen me perimet e prera. Ngroheni furrën në 200C dhe vendosni perimet në një fletë pjekje të shtruar me letër furre. Piqni për rreth 20-30 minuta.
Hapi 2
Grini farat e lirit në miell me një mulli kafeje. Hidhni 6 lugë ujë të valë dhe lëreni të ziejë për disa minuta.
Hapi 3
Shosh miellin me pluhur pjekje dhe kripë në një grumbull. Bëni një depresion në qendër të tij dhe derdhni ujin e nxehtë të mbetur, vajin e perimeve dhe masën e farës së lirit. Gatuaj një brumë të butë, por jo ngjitës. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme.
Hapi 4
Rrotulloni brumin e thekrës në një top, formoni një tortë nga ajo dhe shtrijeni butësisht me duart tuaja në mënyrë që të mos jetë më e trashë se 3-5 mm. Transferoni tortilën në një tepsi të shtruar me pergamenë të freskët pjekjeje.
Vendosni mbushjen e perimeve në qendër të biskotës në mënyrë që të mund të formoni një "skaj" nga skajet, duke lënë pjesën më të madhe të mbushjes të hapur. Mos u përpiqni të bëni skajet e biskotës të pastra dhe madje, këto pasta janë një pjatë e thjeshtë, fshatare.
Hapi 5
Ulni temperaturën e furrës në 18oC dhe piqni biskotën për 30 minuta. Shërbejeni të ngrohtë dhe të ftohtë.
