Nëse jeni të lodhur nga pula e zakonshme për pushime, përpiquni të diversifikoni menunë tuaj me enët e peshkut.
Salmoni me turshi përgatitet lehtë dhe duket bukur në tryezën e festave. Kjo është një delikatesë e vërtetë që mund të hahet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
Është e nevojshme
-
- 1 salmon i mesëm.
- rrënjë xhenxhefili;
- karrota;
- një spec djegës të vogël;
- salce soje;
- Vaj susami;
- 2 thelpinj hudhër;
- lëng gjysmë gëlqereje;
- 3-4 pupla të qepëve të njoma;
- mjaltë;
- sheqer pluhur;
- spec i tharë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani rrënjën e xhenxhefilit plotësisht me një furçë, zhvishem dhe grijeni në rende të imët. Ndani në dy pjesë të barabarta.
Hapi 2
Kombinoni gjysmën e xhenxhefilit të integruar me 1 lugë gjelle vaj susami, 1 lugë salcë soje, lëng gëlqereje dhe gjysmë lugë çaji sheqer pluhur.
Hapi 3
Pritini me kujdes salmonin. Hiqni kreshtën dhe të gjitha kockat e vogla, hiqni lëkurën. Koka, pendët dhe kockat nuk kanë nevojë të hidhen tutje. Prej tyre, ju mund të gatuani një supë të mrekullueshme, ta ngrini dhe ta përdorni për salca të ndryshme.
Hapi 4
Derdhni fileton me marinadën që rezulton. Shtrëngoni enën me peshkun me film ushqimor dhe lëreni të marinohet për rreth gjysmë ore.
Hapi 5
Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Mos përdorni një rende ose hudhër, hudhra e integruar do të duket e shëmtuar në marinadë.
Hapi 6
Pritini karotat në kubikë të vegjël. Hiqni të gjitha farat nga specat djegës, pije me ujë të ftohtë dhe thajini. Pritini në feta të holla.
Hapi 7
Ngroheni vajin e susamit në një pjekje me fund të rëndë dhe ziejini karrotat në të. Shtoni speca djegës, gjysmën tjetër të xhenxhefilit dhe një lugë çaji me mjaltë. Hidhni në gjysmë gotë ujë dhe ziejini derisa karotat të zbuten.
Hapi 8
Prisni qepën e njomë në unaza. Lër mënjanë gjysmën. Kujtoni lehtë pjesën tjetër me duar dhe vendosni në një tigan për pjekje me karota.
Hapi 9
Hidhni salcën e sojës dhe specin e ëmbël. Ziejini në zjarr shumë të ulët për 1-2 minuta dhe hiqni perimet nga nxehtësia. Lëreni të ftohet.
Hapi 10
Vendosni perimet e ftohura sipër salmonit të marinuar dhe shërbejeni me oriz të zier thërrmueshëm. Spërkatni qepët e njoma të mbetura sipër.
