Supa aromatike, e lehtë, shumë e shijshme e domates do t'ju ngrohë në mënyrë të përsosur në mot të ftohtë dhe do t'ju japë freski të verës. Kjo pjatë e lehtë dhe me pak kalori do të vlerësohet veçanërisht nga ata që kërkojnë shtim në peshë.
Është e nevojshme
-
- domate të kuqe;
- qepë llambë;
- hudhra;
- vaj ulliri;
- borzilok;
- majdanoz;
- cilantro;
- trumzë;
- borzilok;
- rozmarinë;
- djegës;
- piper i kuq;
- kripë
- shuplakë pule.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani një kilogram domate të kuqe. Vlim uji në një tenxhere, zhyt butësisht domate në ujë të vluar për 2-4 minuta.
Hapi 2
Qëroni një qepë të madhe, të prerë në copa të vogla. Për të parandaluar që qepa të irritojë sytë tuaj, zëvendësoni thikën në mënyrë periodike nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Qëroni tre thelpinj hudhër, copëtoni imët ose kaloni nëpër një shtypës hudhre. Nxehni 40 mililitra vaj ulliri në një tenxhere, vendosni qepë dhe hudhër atje. Kaloni deri në kafe të artë, të pastër në qepë dhe aromë të fortë në vaj.
Hapi 3
Qëroni domatet, pritini në copa të vogla dhe shtoni në një tenxhere me qepë dhe hudhër. Merrni 10 gram secili borzilok të freskët, majdanoz, cilantro (koriandër), rozmarinë, 3 gram trumzë. Lani barishtet, thajini me një peshqir, prisni kërcellin (këmbët), lidhni ato në një tufë dhe vendosini në një tenxhere.
Gatuajini në mes të mesme 10. Pastaj hiqni bishtajat.
Hapi 4
Prisni gjethet e mbetura të zarzavateve, derdhni në një tenxhere me supë, shtoni erëza atje: gjysmë lugë çaji marjoramë dhe pluhur djegës secili, dhe një lugë çaji spec speci secila. Gatuajini edhe për pesë minuta. Pastaj bluajini domatet me një blender.
Hapi 5
Përgatituni paraprakisht me qepë, karota dhe gjethe dafine. Mos harroni të hiqni periodikisht shkumën me një lugë ose lugë me vrima. Sezoni me kripë, piper dhe kullojeni. Hidhni 150 gramë lëng mishi të ngrohtë pule në masën e domates, kripë për shije, lëreni të ziejë në zjarr mesatar. Hidhni supën e përgatitur në enë. Shërbyer të nxehtë me croutons ose croutons.
