Supa e ftohtë e domates është vakti i përsosur veror. Së pari, domatet e pjekura dhe me lëng piqen në këtë kohë. Së dyti, shuan etjen mirë. Supa rezulton të jetë pikante, prandaj jini të përgatitur të provoni erëzën përpara se ta provoni gjellën.
Është e nevojshme
- - 1 kg domate të kuqe,
- - 2 qepë të mesme,
- - 2 tbsp. vaj ulliri,
- - sp lugë koriandër i bluar,
- - sp lugë qimnon terren,
- - ¼ pjesë e pluhurit djegës,
- - një majë sheqeri,
- - 0,5 litra lëng pule.
Udhëzimet
Hapi 1
Çdo domate duhet të pritet në 2-4 pjesë, secila me një kërcell të prerë.
Hapi 2
Tjetra, vendosni domatet në një fletë pjekje, spërkatni me vaj ulliri dhe spërkatni me sheqer.
Hapi 3
Fleta e pjekjes vendoset në furrë, nxehet në 180 gradë dhe piqet derisa skajet e domateve rrudhen, rreth 30-40 minuta.
Hapi 4
Ju duhet të hiqni lëkurën nga domate të gatshme.
Hapi 5
Tjetra, ju duhet të copëtoni imët qepën. Nxehtësia 1 lugë gjelle në një tenxhere. vaj luledielli, shtoni qepë dhe skuqni, nxitje herë pas here, për rreth 5 minuta. Pastaj shtoni erëza dhe vazhdoni të skuqni, duke trazuar herë pas here, për rreth 2 minuta më shumë.
Hapi 6
Shtoni domatet së bashku me të gjithë lëngjet e lëshuara prej tyre në tigan dhe përziejini. Shtoni lëng mishi pule.
Hapi 7
Sillni supën e ardhshme të ziejë në nxehtësi të lartë, pastaj zvogëloni nxehtësinë në mesatare dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.
Hapi 8
Me një blender, supa duhet të sillet në një qëndrueshmëri homogjene. Lëreni të ziejë në temperaturën e dhomës, pastaj vendoseni në frigorifer dhe ftohet deri në fund.
