Në nxehtësinë e verës, gjithmonë dëshironi të pini shumë, por dëshironi të hani të lehta dhe të ftohta. Ndër recetat për kurset e para ka një supë të mrekullueshme verore të bërë nga domate dhe tranguj, ajo diversifikon në mënyrë të përkryer menunë dhe do t'ju kënaqë në sezonin e nxehtë.
Është e nevojshme
- - 1 litër lëng domate;
- - 2 copë spec i kuq i ëmbël;
- - 4 gjëra. domate të ëmbla;
- - 4 gjëra. kastravec mesatar;
- - 4 gjëra. një thelpinj hudhër;
- - 20 ml vaj ulliri;
- - 20 ml uthull vere;
- - 3 g piper i kuq i bluar;
- - 3 g piper të zi të bluar;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni tranguj të freskët jeshilë, pije mirë në ujë të ftohtë, thajini dhe qërojini me thikë të mprehtë. Pritini çdo kastravec në gjysmë. Nëse ka fara të mëdha brenda, hiqni ato. Farat e vogla mund të lihen. Pritini kastravecat në copa të vogla.
Hapi 2
Lani specin në ujë të ngrohtë dhe thani. Hiqni rrjedhin nga speci. Pritini kokrrat e piperit në gjysma dhe hiqni farat dhe ndarjet. Shpëlajini specat në ujë përsëri, thani dhe pritini në copa të vogla.
Hapi 3
Lani domatet në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Hiqni gjethet dhe kërcellin nëse është e nevojshme. Hiqni majën nga domatet dhe prerë domatet në feta të holla.
Hapi 4
Merrni një filxhan të madh blender dhe bluajini domatet në të. Shtoni piper dhe kastravec në domatet e copëtuara. Lani, qëroni dhe copëtoni qepën dhe hudhrën. Shtoni ato në perime në një blender. Fërkoni gjithçka. Shtoni lëng domate dhe vaj ulliri, uthull vere në perime, kripë dhe piper. Fërkoni përsëri derisa përzierja të jetë e lëmuar. Hidheni në një tureen dhe futeni në frigorifer për disa orë. Shërbejeni të zbukuruar me barëra ose croutons.
