Çfarë mund të jetë më e shijshme se supa e vërtetë e peshkut rus? Përkundër faktit se kjo është një pjatë marshimi dhe zakonisht gatuhet nga peshq të kapur fllad, supa e pasur dhe aromatik e peshkut mund të gatuhet në shtëpi. Provojeni, nuk është aspak e vështirë!
Është e nevojshme
-
- 1 kg gjobë peshku;
- 0,5 kg purtekë pike
- krapi
- pike
- purtekë
- merluc dhe peshq të tjerë;
- 2 kokë qepë;
- 1 karotë;
- 1-2 rrënjë majdanozi;
- 4-5 domate të mesme;
- 1-2 tbsp. lugë gjalpë ose margarinë;
- 2 gjethe dafine;
- 5-6 bizele piper i zi;
- 1 tufë zarzavate kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjobat e peshkut të zorrëve, pije atë tërësisht në ujë të rrjedhshëm.
Hapi 2
Hidhni një e gjysmë deri në dy litra ujë të ftohtë në një tenxhere, zhytni gjobat e peshkut në të.
Hapi 3
Lërini të ziejnë, hiqni shkumën dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për dyzet minuta.
Hapi 4
Kulloni lëngun që rezulton përmes tre deri në katër shtresave të napës.
Hapi 5
Pritini peshq të mëdhenj në copa dhe zieni në supë derisa të zbuten. Pastaj hiqeni atë dhe kullojeni lëngun.
Hapi 6
Prisni qepën, prisni karrotat dhe rrënjët në shirita dhe kavardisni gjithçka në vaj në nxehtësi të ulët.
Hapi 7
Qëroni domatet, prisni imët, ngrohni në vaj derisa të qetë. Pastaj mbushni lëngun e peshkut me të.
Hapi 8
Zhytni perimet e skuqura në lëngun që rezulton dhe gatuajeni derisa të zbuten.
Hapi 9
Në fund të gatimit, shtoni gjethe dafine dhe piper në vesh. Ziejeni supën për pesë minuta.
Hapi 10
Kur shërbeni, vendosni një copë peshk në një tas supë, derdhni supën e peshkut dhe spërkatni me kopër të copëtuar imët.
