Ukha është një supë e nxehtë e bërë nga peshq të freskët. Rekomandohet të gatuani supë të vogël peshku. Nga peshqit detarë, purteka, burbot, merou, skumbri kali, gjeli deti, etj. Janë të përshtatshme për supë peshku. Nga peshqit e lumenjve, vlen të përdorni roach, bream, roach, si dhe harengë të të gjitha llojeve. Supa më e shijshme e peshkut merret nga peshq të ndryshëm të gatuar së bashku. Tradicionalisht, supa e peshkut gatuhet nga të paktën dy lloje peshqish, dhe një maksimum prej katër. Përjashtimi i vetëm mund të jetë veshi i peshkut të kuq.
Është e nevojshme
-
- 1 kg peshk (më mirë se lloje të ndryshme)
- 0,5 karota
- 2 qepë
- 3 patate
- 1/2 rrënjë majdanozi
- 2 gjethe dafine
- 3 bizele të zeza dhe allspice
- 1,5-2 litra ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni perime dhe peshk. Zare patatet dhe qepët; prerë karrota në shirita. Bettershtë më mirë të pritet peshku në copa të mëdha.
Hapi 2
Vendosni patate të copëtuara, karota dhe qepë në ujë të vluar me kripë. Vlim për 10-15 minuta në nxehtësi të moderuar derisa patatet të jenë gjysmë të gatuara. Pastaj shtoni erëza në supë që rezulton.
Hapi 3
Pas 3 minutash, shtoni peshkun e copëtuar në supë. Vazhdoni të gatuani supën që rezulton për 8 minuta të tjera. Sasi e vogël kopre ose majdanoz të copëtuar mbi supë përpara se ta shërbeni.
