Ukha është një supë e veçantë peshku, e cila me shijen dhe aromën e saj jo vetëm që zgjon oreksin, por edhe gëzon. Ka shumë receta për këtë pjatë. Nëse dëshironi të bëni një vesh të shijshëm dhe të pazakontë, provoni të shtoni vezë dhe portokall në listën e zakonshme të përbërësve.
Është e nevojshme
- Për 6 racione:
- - 1 pike;
- - 1 pemë pike;
- - 1 karotë;
- - 500 g patate;
- - 1 qepë;
- - 2 vezë;
- - 1 portokall;
- - një tufë majdanoz dhe kopër;
- - fletë dafine;
- - 1/3 kërcell selino;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Zorrë pike dhe Walleye. Për të përgatitur këtë pjatë, do t'ju duhet kufoma peshku me peshë jo më shumë se 500 g. Pritini fileto peshku në pjesë. Mos i bëni shumë të vegjël.
Hapi 2
Vendosni fins, kokat dhe bishtat në një tenxhere dhe derdhni 2 litra ujë. Sillni një çiban dhe hiqni çdo shkumë që shfaqet.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe karotën. Shpëlajini ato dhe selino, pastaj shtoni në tiganin e peshkut. Ju nuk keni nevojë t'i prerë ato paraprakisht. Gatuajini për rreth 15 minuta.
Hapi 4
Hiqni pendët, kokat, bishtat dhe perimet nga tigani. Kullojeni lëngun. Pastaj vendoseni përsëri në tenxhere dhe lëreni të ziejë. Sezoni me kripë për shije.
Hapi 5
Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Vendosni perimet në një tenxhere me stok. Pas 5 minutash, shtoni copat e peshkut në të. Gatuajeni peshkun derisa të zbutet.
Hapi 6
Dërgoni vezë në tigan. Paraprakisht thyejini ato mbi një tas në mënyrë që fragmentet e predhës të mos ju bien aksidentalisht në vesh. Pasi të shtoni vezët, trazojini ato menjëherë në vesh.
Hapi 7
Hiqeni tenxheren nga soba. Vendosni kopër dhe majdanoz të copëtuar në vesh, shtoni fletë dafine. Pastaj prerë portokallin në feta të holla. Mos i qëroni më parë frutat, thjesht shpëlajini tërësisht. Vendosni portokallin në vesh dhe mbyllni tavën me kapak. Errësoni supën për 20 minuta dhe më pas shërbejeni.
