Një bimë barishtore e familjes së bishtajoreve, e njohur që nga kohërat antike, quhet thjerrëzat. Falë vetive të tyre medicinale, thjerrëzat janë shumë të dobishme për shëndetin. Kjo bimë bishtajore ndihmon me kancerin, çrregullimet nervore, imunitetin e dobësuar. Supa e bërë nga thjerrëzat rezulton të jetë e shijshme dhe e shëndetshme.
Llojet e thjerrëzave
Ekzistojnë disa lloje të thjerrëzave: të kuqe, kafe dhe jeshile. E gjelbra përdoret si pjatë anësore për mish, peshk dhe gjithashtu bëhen sallata. Ju mund të përdorni thjerrëzat kafe për të bërë zierje ose tava. Por thjerrëzat e kuqe, për faktin se gatuhen shpejt, janë perfekte për të bërë supa dhe pure patatesh.
Bërja e supës me thjerrëza
Thjerrëzat nuk duhet të ngjyhen para gatimit, por shpëlahen shumë mirë.
Për të bërë supë me thjerrëza do t'ju duhet:
- thjerrëzat e kuqe - 300 g;
- qepë - 200 g;
- karrota - 200 g;
- rrënjë selino - 200 g;
- ujë - 1.5 l;
- domate në lëngun e tyre - 1 kanaçe (200 g);
- vaj perimesh - 3 tbsp. l.
- hudhër - 3-4 thelpinj;
- majdanoz - 1 tufë;
- kripë dhe piper për shije.
Qepë, rrënjë selino, karrota dhe thelpinj hudhër, pije, zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Vendosni një tigan në zjarr, pastroni me vaj perimesh dhe shtroni perimet, të cilat duhet të skuqen derisa të gatuhen gjysma.
Ndërkohë, shpëlani thjerrëzat dhe shtojini ato në perimet e thekura. Përmbajtja e tiganit duhet të skuqet derisa perimet të jenë gati, dhe pastaj të transferohet në një tenxhere, të hidhet mbi supë, të shtohet kripë dhe piper.
Vendosni supën e thjerrëzave në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni derisa thjerrëzat të gatuhen plotësisht. Vetëm në këtë kohë mund të shtoni domate të konservuara në lëngun tuaj dhe majdanoz të grirë hollë në supë, dhe pastaj të gatuani për rreth 7-10 minuta më shumë. Shërbejeni supën e thjerrëzave të gatshme të nxehtë. Ju bëftë mirë!
