Supat e peshkut janë shumë të shëndetshme. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe absorbohen shumë më lehtë sesa ato të mishit. Acidet yndyrore shumë të pangopura që gjenden tek peshqit janë thelbësore për dhimbjen e kyçeve.
Është e nevojshme
-
- fileto peshku - 400 g;
- karrota - 1-2 copë;
- qepë - 2 copë;
- ujë - 1 l;
- gjalpë - 50 g;
- vezë pule - 2 copë;
- erëza e peshkut - për shije;
- zarzavate për shije;
- kripë për shije;
- fletë gji - 1 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përdorni ndonjë peshk deti që ju pëlqen. Merrni fileto, shkrini nëse kërkohet. Bestshtë më mirë të përdorni peshk të freskët, jo të ngrirë. Shpëlajeni mirë. Pritini filetot e peshkut në kubikë të vegjël, skuqini në gjalpë nga të gjitha anët. Pastaj, nëse keni përdorur produkt të freskët, shtoni pak ujë dhe ziejeni, të mbuluar, derisa të zbutet. Pjesët nuk duhet të bien larg. Ju nuk duhet të zieni peshkun e shkrirë, përndryshe ai do të shndërrohet në mërzitje. Në këtë pikë, mund të shtoni pak kripë dhe pak erëz peshku.
Hapi 2
Merrni një karotë të vogël, lajeni dhe qëroni atë së bashku me qepën. Pritini karotat në kubikë të hollë, prerë qepët e vogla në gjysmë unaza, ato të mëdha në lagjet e unazave. Prerja e karotave lejohet jo vetëm në kube, por edhe në gjysmë unaza dhe kube. Qepni perimet në gjalpë për disa minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë. Së pari, vendosni karrota në tigan, shtoni qepë të copëtuar në karota pothuajse të përfunduara.
Hapi 3
Shtoni peshkun e zier, supën dhe perimet e përgatitura në ujë të vluar. Gatuajeni supën për 5-7 minuta nën kapak; nuk kërkohet trazim periodik. Mos e lini supën të ziejë shumë. Në minutat e fundit të gatimit, shtoni erëza, kripë dhe fletë dafine. Ju mund ta zieni supën në supë të para-përgatitur të peshkut. Pas gatimit, lëreni supën të pjerrët për disa minuta nën kapak.
Hapi 4
Shpëlajini tërësisht vezët e pulës, zieni fort. Pritini ato në gjysmë, ose në kube të mëdha. Shtoni vezë në secilën racion pak para se të shërbeni.
Hapi 5
Shërbejeni supën duke përhapur vezët e parapërgatitura. Dekoroni me majdanoz ose kopër të grirë hollë. Krem kosi me pak yndyrë është i përsosur si salcë për këtë supë.
