Ukha është një pjatë e parë e peshkut të vjetër. Më shpesh, kjo supë përgatitet në natyrë, kështu që receta duhet të jetë sa më e thjeshtë.
Është e nevojshme
- - pike (rreth 2 kg);
- - patate;
- - karrota;
- - qepë;
- - hudhër;
- - fletë dafine;
- - piper;
- - kripë;
- -gjelbrit.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pastroni pike. Për ta bërë këtë, hiqni luspat në mënyrë që sipërfaqja e peshkut të jetë e lëmuar, pastaj prerë fins dhe bishtin. Pastaj prerë barkun dhe hiqni me kujdes të gjitha pjesët e brendshme. Shpëlajeni peshkun mirë brenda dhe jashtë.
Hapi 2
Tani prerë pike të qëruar në copa mjaft të mëdha. Lëreni kokën, ajo gjithashtu do të jetë e dobishme gjatë gatimit të supës së peshkut.
Hapi 3
Merrni një tenxhere të madhe, derdhni ujë në të dhe nxeheni. Tjetra, vendosni peshkun e copëtuar dhe kokën në ujë të valë. Shtoni menjëherë 2 gjethe dafine, 5-6 kokrra speci dhe një qepë të pa qëruar për ta bërë supën tuaj një ngjyrë të bukur.
Hapi 4
Prisni një karotë të vogël me unaza mesatare dhe hidhni gjithashtu në ujë. Kjo perime do të shtojë shkëlqim dhe shije unike të freskët në pjatën tuaj.
Hapi 5
Qëroni 4-5 patate të vogla dhe pritini në 4 pjesë. Vendosini në supë së bashku me dy deri në tre degë majdanozi.
Hapi 6
Prisni që supa të vlojë përsëri, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Ende nuk ka nevojë për kripë.
Hapi 7
Pasi të keni kontrolluar butësinë e perimeve në supë, shtoni aty qepët e njoma të copëtuara. Sezoni me kripë dhe piper sipas nevojës. Prisni koprën dhe hudhrën dhe pasi ta keni hequr supën nga zjarri, shtojini në tenxhere. Hiqni qepën e pastruar që ishte zier në supë.
Hapi 8
Prisni derisa veshi të vendoset dhe të ftohet pak, dhe mund ta derdhni në pjata.
