Dmbëlsirë e shijshme me shije të pasur me çokollatë të zezë, arra dhe dardha të ëmbla. Isshtë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për tu përgatitur.
Është e nevojshme
- - dardhë e pjekur - 3 copë.
- - çokollatë - 100 g
- - gjalpë - 60 g
- - sheqer - 130 g
- - vezë pule - 2 copë.
- - miell bajame - 60 g
- - lëng limoni - 1 tbsp. l
- - pluhur pjekje - 10 g
- - konjak - 2 tsp.
- - kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, qëroni dardhat, hiqni thelbin prej tyre. Zieni ato për 7-10 minuta në zjarr të ngadaltë, shtoni 50 g sheqer dhe lëng limoni në ujë.
Hapi 2
Shkrini çokollatën e hidhur dhe gjalpin në një banjë uji. Pushoni dy ketrat me një kripë, duke shtuar gradualisht sheqer (50 gram). Rrihni derisa masa e proteinave të trashet.
Hapi 3
Në një tas tjetër, rrahni 2 të verdhë veze dhe 30 g sheqer. Hidhni atyre çokollatë, 2 lugë çaji raki (për shije) dhe miell bajame, në të cilën shtohet pluhur pjekje. Nëse mielli i bajames nuk është i disponueshëm, ju mund të bluani arrat e thara me një mulli kafeje.
Hapi 4
Llokoçis mirë dhe shtoni të bardhët ngadalë. Përzieni sikur vizatoni një figurë tetë me një lugë. Lyejmë format me gjalpë. Mbushni ato në gjysmë të rrugës me përzierjen e bërë çokollatë-bajame. Vendosni frutat në qendër të formës. Piqni në 170-180 gradë për rreth 25 minuta.
