Nëse keni nevojë të shtoni erëza në një pjatë ose të theksoni shijen dhe aromën e saj, atëherë salca do të jetë ndihmësi më i mirë. Me salcat, ju mund të diversifikoni menunë e të gjitha llojeve të mishit dhe perimeve. Salcat janë të përshtatshme si për enët e nxehta ashtu edhe për ato të ftohta.
Është e nevojshme
- Përbërësit për salcën e domates:
- - 0,5 kg domate;
- - 100 ml ujë (i zier);
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 5 - 6 degë cilantro, majdanoz, borzilok;
- - 1 qepë;
- - piper i kripës.
- Për salcën e arrave:
- - 150 g arra;
- - 1 lugë çaji fara cilantro;
- - 200 ml ujë të zier;
- - uthull vere, kripë dhe piper.
- Për salcën e hudhrës:
- - 6-7 thelpinj hudhër;
- - 100-150 ml supë;
- - 0,5 lugë çaji fara cilantro;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Salce domatesh
Lajmë domatet e pjekura dhe presim lëvoren pak. Pastaj kavardisim në një tenxhere me ujë të vluar për 10 minuta. Qëroni dhe vendosni në një blender ose bluajeni përmes një kullesë, derdhni ujë. Shtoni hudhër të copëtuar dhe kripë në purenë e lëngshme që rezulton. Ne vendosim në zjarr dhe gatuajmë për 10 minuta. Prisni zarzavate, qepë dhe përzieni gjithçka.
Hapi 2
Salcë kikiriku
Grini mirë arrat dhe hudhrat në një llaç ose në një blender të veçantë. Shtoni kripë, holloni farat e cilantros me një gotë ujë të zier. Pastaj shtoni uthull vere për shije.
Hapi 3
Hudhra Sause
Grini hudhrën derisa të formohet një masë e trashë dhe homogjene dhe shtoni gjysmë gote me çdo lëng mishi, pastaj fara cilantro dhe kripë për shije.
