Gjalpi është bërë nga kremi në shtëpi, vetëm ju duhet të përdorni një produkt të vërtetë të vendit, dhe jo atë që shitet në supermarkete. Blini një kanaçe qumështi 3 litra nga fermerët. Ajo do të vendoset dhe kremja do të formohet në sipërfaqe. Ata do të bëjnë një vaj të vërtetë, i cili përmban vitamina dhe absorbohet lehtësisht nga trupi. Por është e ndjeshme ndaj dritës dhe nxehtësisë, të cilat rrisin aciditetin e saj dhe shfaqet hidhërimi. Vaji përkeqësohet dhe bëhet i papërshtatshëm për ushqim.
Është e nevojshme
-
- qumësht vendi;
- një lugë me vrima;
- mikser
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni një kavanoz me qumësht fshati në frigorifer dhe lëreni të qëndrojë brenda natës. Në mëngjes do të shihni se një trashje është formuar sipër - është kremja që është vendosur. Sa më i trashë qumështi, aq më i trashë do të jetë shtresa e kremit.
Hapi 2
Hiqni shtresën e trashë nga sipërfaqja e qumështit me një lugë të gjerë dhe të shpuar. Lëreni pak krem në kavanoz në mënyrë që qumështi juaj të mos dalë plotësisht pa yndyrë.
Hapi 3
Kalojeni kremin në një tas mikser. Lëreni për 15 minuta që masa të arrijë temperaturën e dhomës dhe të rrihet më mirë.
Hapi 4
Ndizni fillimisht mikserin me një shpejtësi të ngadaltë. Monitoroni procesin në mënyrë periodike. Kur kremi të jetë i rrahur dhe i lëmuar, rrisni shpejtësinë e mikserit.
Hapi 5
Do të shihni që thekon gjalpi formohet në krem dhe një lëng i bardhë ndahet - ky është dhallë. Mund të kullohet menjëherë në një enë tjetër dhe të përdoret për pjekje, ose mund ta lini deri në fund të procesit.
Hapi 6
Rrahni masën kremoze derisa të formohet një gungë e madhe gjalpi dhe, veçmas, dhallë. Shtrydhni vajin me duar dhe vendoseni në një vaj ose mbështilleni me letër dylli.
Hapi 7
Për ruajtje afatgjatë, vaji mund të lahet. Për ta bërë këtë, kullojeni dhallën, copëtoni imët një copë gjalpë që rezulton dhe mbusheni me ujë të zier. Ndizni mikserin. Uji do të bëhet i bardhë. Kjo lë qumështin e mbetur. Kryeni operacionin me mbushjen e ujit disa herë.
