Zgjedhja e shampanjës për një tryezë festive, duhet të keni një ide për llojet e kësaj pijeje me gaz. Verërat e shampanjës ndryshojnë në cilësinë dhe teknologjinë e prodhimit, dhe, në përputhje me rrethanat, në çmim.
Nëse flasim për prodhimin e shampanjës në shkallë globale, atëherë në të gjithë botën ka më shumë se 3000 lloje të kësaj vere me gaz. Dhe në mënyrë që të zgjidhni opsionin më të pranueshëm për veten tuaj, duhet të keni një ide për tiparet dhe ndryshimet e varieteteve më të zakonshme.
Çështje e shijes
Para së gjithash, verërat e shampanjës klasifikohen sipas përmbajtjes së sheqerit dhe varietetit të rrushit. Kjo është, verërat me gaz mund të jenë të bardha, rozë dhe madje edhe të kuqe, në varësi të materialit të verës që përdoret në prodhim. Sipas përmbajtjes së sheqerit, shampanja ndahet në brut, të thatë, gjysmë të thatë, gjysmë të ëmbël dhe të ëmbël (në rendin ngjitës të ëmbëlsisë).
Përmbajtja e sheqerit ndikon drejtpërdrejt në cilësinë e verës së shampanjës. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e sheqerit, aq më pak shihet shija. Besohet se shampanja më e mirë për njohësit e shijes është brutale. Sipas standardeve botërore, është shampanjë brut që i përket kategorisë elitare të prodhimit të verërave me gaz. Vera sa më e ëmbël, aq më pak e vlerësuar është.
Varietetet më të ëmbla të shampanjës bëhen nga materiale vere nën standard ose për shkak të faktorëve të paparashikuar që ndikuan në procesin korrekt të fermentimit dhe shampanjës, dhe ëmbëlsimi i kësaj vere maskon papërsosmëritë e shijes. Por, sigurisht, nuk mund të thuhet se verërat e ëmbla me gaz ishin fillimisht një martesë. Një kategori e madhe e njerëzve i pëlqejnë verërat pikërisht të ëmbla dhe prodhimi i shampanjës përqendrohet te këta konsumatorë, në masën e duhur.
Karakteristikat vizuale të zgjedhjes
Duhet të jeni të vetëdijshëm se shampanja duhet të futet në shishe dhe të mbyllet siç duhet për të ruajtur shijen e saj. Kontenieri i papërshtatshëm për sa i përket parametrave tregon një probabilitet të lartë të falsifikimit ose prodhimit jo-industrial të artizanatit.
Shampanja shishet vetëm në shishe qelqi të errëta, pasi shkëmbimi i gazit të dioksidit të karbonit, i cili përcakton vetitë me gaz të verës, shkatërrohet shumë shpejt nën ndikimin e rrezeve të diellit. Në llojet e shtrenjta të shampanjës, tape është bërë domosdoshmërisht nga tape, struktura poroze e së cilës lejon verën të marrë frymë. Vetëm verërat me gaz të lira të prodhuesve vendas, të drejtuara ndaj konsumatorëve të zakonshëm, janë të vulosura me tapa plastike. Plastika besohet se ndikon negativisht në shijen e shampanjës.
Kur zgjidhni shampanjë, duhet t'i kushtoni vëmendje të gjitha karakteristikave të mësipërme në përgjithësi. Dhe atëherë përdorimi i kësaj pijeje me gaz nuk do të zhgënjejë shijen dhe do të shtojë një atmosferë festive në çdo festë.
