"Dhe në prag të Vitit të Ri duhet të blini shampanjë", mendoni. Dhe ju blini verë të gazuar. Ekziston një histori e vërtetë, se si një ditë një pasagjer në një aeroplan paditi kompaninë ajrore: ata premtuan të shërbejnë një gotë shampanjë për drekë dhe ata shërbyen një gotë verë të gazuar. Cili është ndryshimi? Essentialshtë thelbësore, dhe për ta kuptuar atë, duhet të zhytesh në një klasifikim të thjeshtë.
Të gjitha verërat janë të ndara në të gazuara dhe të gazuara. Kur ata thonë "le të pimë një gotë verë", ata kanë për qëllim verën e qetë, të zakonshme, të thjeshtë, pa flluska. Ju pëlqen, për shembull, sauvignon i Zelandës së Re - është akoma verë. Më pëlqejnë taninet e fuqishme tempranillo nga rajoni Rioja - kjo është gjithashtu një verë e palëvizshme. Ju blini verë në një paketë tetra - kjo është gjithashtu një verë e qetë.
Kur ata thonë "le të pimë një gotë shampanjë", ata nënkuptojnë verë të gazuar. Por këtu duhet të keni kujdes, sepse kishte konfuzion. Për ta bërë më të qartë: të gjitha verërat "me flluska" janë verëra me gaz. Ky është emri i tyre i përbashkët.
Çfarë do të thotë, pra, shampanjë? Kjo është një lloj vere me gaz, rasti i saj i veçantë. Epo, kështu ka të gjitha mollët në botë dhe ekziston, për shembull, Antonovka - një lloj molle. Ose Granny Smith, një lloj molle. Jo çdo mollë është Antonovka (jo çdo verë e gazuar është shampanjë), por çdo Antonovka është padyshim një mollë (shampanja është verë e gazuar, lloji i saj).
Dhe si ta kuptoni që është shampanjë para jush? Sipas ligjit të BE-së, fjala "Champagne" (në rusisht lexohet si "Champagne") mund të përdoret vetëm për verë të gazuar që prodhohet në provincën Champagne (kjo është në Francë) dhe vetëm në përputhje me protokollin përkatës. Nëse plotësohen të gjitha kushtet, një verë e tillë me gaz ka të drejtë të quhet Shampanjë dhe të shitet me atë emër.
Nëse, për shembull, vera e gazuar prodhohet në Shampanjë, por pa respektuar protokollin, ajo nuk do të njihet si Shampanjë dhe nuk do të shitet me atë emër, nuk do ta shihni këtë fjalë në etiketim.
Nëse, për shembull, vera e gazuar prodhohet sipas metodës tradicionale të shampanjës, por jo në Shampanjë, por në ndonjë rajon tjetër, ajo gjithashtu nuk do të ketë të drejtën të quhet Shampanjë dhe nuk do të shitet me atë emër, në etiketat e kësaj fjale nuk do ta shihni. Nga rruga, një verë e tillë me gaz në Francë quhet "Creman", thotë etiketa Cremant.
"Shampanjë sovjetike", "shampanjë ruse", etj. - të gjitha këto janë verëra me gaz. Kjo nuk është shampanjë.
Si ta dalloni shampanjën nga vera e gazuar me një shikim? Shumë thjesht - nëse fjala Champagne është në etiketë, është shampanjë. Jo "shampanjë" në rusisht, por shampanjë.
A do të thotë kjo se vera e gazuar është më e keqe se shampanja? Aspak. Ka shumë pije të freskëta me gaz për të cilat jo të gjithë kanë dëgjuar, ne do të flasim për këtë në artikujt vijues.
