Tregu rus është i mbushur me pije alkoolike, përfshirë birrën. Kohët e fundit, mbishkrimi "pije birre" filloi të flakte mbi etiketat e çmimeve nën produktet e dehur, gjë që hutoi konsumatorin mesatar të birrës. Prandaj, vlen të kuptoni se si të dalloni birrën nga pija e birrës.
Letër e ligjit
Alkooli mund të bëhet ose në përputhje me GOST, ose në përputhje me ato kushte teknike që janë rënë dakord nga prodhuesi në bashkëpunim me autoritetet sanitare dhe epidemiologjike në Federatën Ruse. GOST R 51174-2009 i fundit rregullon procesin teknik të bërjes së birrës dhe përbërjen e saj. Klauzola 5.2 rendit kërkesat për lëndët e para, të cilat përfshijnë elb elbi / grurë, ujë të pijshëm, sheqer të grimcuar, kërcime / produkte hopi, elb, grurë gruri / orizi, grurë misri, maja birre. Prania e këtyre përbërësve në përbërje sugjeron që ne kemi një produkt cilësor përpara, domethënë birrë, dhe jo një pije birre. Duhet të theksohet se sa më i vjetër viti i botimit të GOST, aq më e vogël është përbërja e birrës që rregullon dhe, në përputhje me rrethanat, sa më natyrale dhe natyrale është pija e konsumuar.
Për të qenë të sigurt për cilësinë e birrës, mund ta krijoni vetë. Një gamë e gjerë e mini-birrarive, si dhe përbërësit për to, paraqiten në internet.
Struktura
Para së gjithash, birra nga pija e birrës mund të dallohet nga përbërja e përshkruar në pjesën e pasme të etiketës. Më shpesh, në përbërjen e një pije birre mund të gjeni përbërës të tillë si niseshte, elb, opacifier, aromatizues, aditivë aromatizues, etj. E gjithë kjo na tregon se kjo nuk është birrë, por një pije birre që nuk mund të përputhet me GOST.
Pak njerëz e dinë, por birra e prodhuar me emrin e markës "Ochakovo" ka marrë vazhdimisht çmime për cilësi të mirë në konkurset e huaja të prodhuesve të hopit.
Etiketa
Konsumatori duhet të jetë më i vëmendshëm ndaj birrës në rast se në etiketë shfaqen fraza të tilla në modë dhe me zë të lartë si "birrë e gjallë", "birrë gruri", "shije e veçantë", etj. E gjithë kjo mund të tregojë se, për të dhënë shijen dhe aromën e dëshiruar, prodhuesi përdori përbërës shtesë në përbërje. Birra e fortë duhet të jetë veçanërisht e ndjeshme, sepse për të arritur forcën e dëshiruar të pijeve, prodhuesi mund të shtojë melasë ose niseshte në përbërje, gjë që do të përshpejtojë procesin e fermentimit natyror shumë herë.
Afati i ruajtjes
Sa më e shkurtër të jetë afati i ruajtjes së birrës, aq më shumë përbërës natyralë përdoren për ta bërë atë. Birra "e gjallë" e papasterizuar, e përgatitur në përputhje me GOST, ruhet për një maksimum prej 3 muajsh, drita dhe llojet e tjera mund të ruhen për 1 vit. E njëjta gjë vlen edhe për pijet e birrës, por vërehet se ato mund të ruhen në raftet deri në dy vjet.
Kokteje
Shumë kokteje me alkool të ulët në raftet e dyqaneve janë gjithashtu pije birre. Në përbërjen e tyre, u përdor e ashtuquajtura "birrë e përgatitur posaçërisht", e cila ishte e çngjyrosur dhe pa shije të birrës. Ngjyruesit, aromatizuesit, konservantët i shtohen kësaj "birre". Përdorimi i një "birre" të tillë në përbërje justifikohet nga pikëpamja ekonomike, pasi kushton më pak se alkooli i ngrënshëm. Gjithashtu, prodhuesi me ndihmën e përbërësve të tillë kursen shumë në pullat e akcizës.
