Më shpesh, kjo pyetje bëhet nga nënat e reja, tk. një fëmijë i vogël duhet të ushqehet me mish të përcaktuar në mënyrë rigoroze. Shpesh, për përgatitjen e një pjate të veçantë, është në thelb përdorimi i viçit. Atëherë, si mund ta dalloni njërën nga tjetra?
Është e nevojshme
- - viçi;
- - viçi
Udhëzimet
Hapi 1
Shikoni nga afër ngjyrën e mishit. Mishi i viçit të ri ka mish rozë-të kuq, rozë të zbehtë ose rozë gri, ndërsa viçi ka një të kuqe të pasur.
Hapi 2
Kushtojini vëmendje qëndrueshmërisë së mishit. Mishi i viçit ka një qëndrueshmëri të butë, tendinat praktikisht mungojnë, dhe viçi është më i ashpër, në mish mund të gjeni një numër të madh të tendinave, filma të trashë dhe fibra të mëdha gjatësore.
Hapi 3
E nuhatni mishin. Mishi i viçit ka një erë të këndshme të qumështit, ka një erë të lehtë, të ëmbël dhe të thartë.
Hapi 4
Shikoni gjithashtu ngjyrën e yndyrës në mish. Praktikisht nuk ka yndyrë në mish viçi, dhe nëse ka, është e bardhë. Yndyra në viçi është kremoz, rozë kremoze dhe nganjëherë e verdhë dhe gjendet në sasi më të larta.
Hapi 5
Vlerësoni edhe prerjen e mishit. Duhet të jetë paksa e lagur, por jo ngjitëse. Shtypni gishtin në sipërfaqen e mishit. Kur shtypni në mish viçi, sipërfaqja rrafshohet shpejt dhe gishti mbetet i thatë. Lëngu i viçit ka ngjyrë transparente.
