Torta e rostiçeri të mëlçisë është një pjatë mjaft e zakonshme. Ky është një zbulim i vërtetë për adhuruesit e mëlçisë. Shije e shkëlqyeshme delikate, pamje elegante e bëjnë këtë tortë një pjatë të dëshirueshme në tryezën festive. Ka shumë mundësi për mbushjen e një tortë të tillë, secila zonjë paraqet diçka të vetën. Por gjëja kryesore në këtë pjatë është ende një mëlçi e gatuar siç duhet.
Është e nevojshme
-
- viçi ose mëlçi pule 1 kg
- qepë 1 copë
- mish pule 4 copë
- 3 lugë miell
- ½ gotë qumësht
- karrota 1 copë
- vaj perimesh për skuqje
- majonezë
- kripë
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni mëlçinë nga kanali, filmoni dhe priteni në copa të mëdha. Këshillohet që ta lagni në qumësht të ftohtë për dy orë. Kjo do ta bëjë mëlçinë e viçit më pak të ashpër dhe do t'i japë asaj më shumë butësi gjatë skuqjes.
Hapi 2
Grini copat e mëlçisë ose copëtoni ato në një blender. Rrihni një vezë në masën gjysmë të lëngshme që rezulton, shtoni gjysmën e sasisë së specifikuar të miellit, kripës dhe piperit për shije. Përziejeni tërësisht.
Hapi 3
Butësisht derdhni përzierjen në pjesë të vogla në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh. Kthejeni tiganin në mënyrë që masa e mëlçisë të përhapet në një shtresë të barabartë. Skuqni petullat e mëlçisë në nxehtësi mesatare në të dy anët.
Hapi 4
Petullat janë shumë të brishta dhe prishen kur kthehen përmbys. Prandaj, zgjidhni një tigan me një diametër të vogël në fund dhe anët e ulëta për tiganisje. Nëse dëshironi, mund ta prisni petullën në dy pjesë, ta ktheni nga ana tjetër dhe të skuqni anën tjetër veçmas për secilën gjysmë.
Hapi 5
Ndani petullat e gatshme në dy pjesë. Kur të skuqet e gjithë masa e mëlçisë, vazhdoni me përgatitjen e mbushjes. Nga numri i specifikuar i produkteve, mund të përgatisni dy ëmbëlsira të mëlçisë me mbushje të ndryshme.
Hapi 6
Për mbushjen e parë, prisni qepën në copa të vogla. Grijeni karotat në një rende të trashë. Qepni perimet në nxehtësi mesatare derisa qepët të jenë transparente dhe karotat të jenë të buta.
Hapi 7
Qëroni dhe copëtoni hudhrën në një shtypje hudhre ose grijeni në rende të imët.
Hapi 8
Shtoni majonezë dhe hudhër të copëtuar në perime. Përziejeni tërësisht. Përhapni mbushjen në petullat e mëlçisë dhe vendosni ato në pirg.
Hapi 9
Për mbushjen e dytë, rrahni vezët e mbetura me qumësht. Shtoni kripë dhe pak miell në majë të thikës. Skuqni omëleta të vogla në të dy anët. Duhet të ketë një më pak prej tyre sesa petullat e mëlçisë.
Hapi 10
Stack pancakes mëlçisë dhe omëleta, alternuar me njëri-tjetrin dhe përhapur me majonezë. Vendosni pak majonezë në mënyrë që të mos pikojë anët kur bëni presion.
Hapi 11
Pas montimit të të dy ëmbëlsirave, shkurtoni skajet e dhëmbëzuara. Prisni prerjet dhe spërkatini ato në tortën e sipërme si dekor.
Hapi 12
Vendosni në frigorifer ëmbëlsirat për disa orë për t’i lagur.
