Birch, një simbol i natyrës ruse, i kënduar në shumë këngë popullore, njihet jo vetëm për bukurinë e tij. Ajo sjell shumë përfitime për njeriun: gjethet dhe sythat e thuprës janë një kurë për shumë sëmundje; dashamirët e banjës ruse në dyqanet verore fshesa të bëra me degë thupër për të gjithë vitin. Lëngu i thuprës është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese.
Lëvizja e lëngut në një thupër fillon në mars, gjatë shkrirjes së parë, kur bora shkrihet dhe uji fillon të rrjedhë në rrënjët e pemës. Pastaj rezervat e niseshtesë, të depozituara në rrënjë dhe në trungun e thuprës gjatë dimrit, shndërrohen në sheqer, shpërndahen në ujë dhe, nën veprimin e presionit të rrënjës, ngrihen përmes enëve të drurit në sythe, duke u siguruar atyre ushqimi. Lëngu i thuprës përmban nga 0,5 deri në 2% sheqer. Por ky nuk është vetëm ujë i ëmbël. Përbërja e lëngut të thuprës gjithashtu përfshin vitamina, minerale, elementë gjurmë, substanca biologjikisht aktive, fitoncide, acide organike. Përmban hekur, kalcium, kalium. Rrjedhja e sasisë vazhdon deri në fund të prillit, derisa të prishet sythi, - vetëm 15 ose 20 ditë. Në këtë rast, lëngu lëviz vetëm nën ndikimin e nxehtësisë së rrezeve të diellit - në mëngjes. Natën, rrjedha e lëngut ndalet. Nga rruga, shija e lëngut të thuprës nuk është e njëjtë për të gjitha thuprat. Pemët që rriten në vende me diell, të ngritura japin lëng më të ëmbël. Zogjtë e dinë mirë këtë, të cilët gjithashtu duan të festojnë me lëng të ëmbël: është në thupra të tilla që ata kërkojnë degë të dëmtuara, nga të cilat lëngu pikon. Ndonjëherë vetë zogjtë thyejnë degëza të hollë thuprash. Nëse ka shumë degë të dëmtuara në pemë, atëherë në një ditë të ngrohtë me diell duket se thupra po qan - kjo po pikon lëng nga plagët. Një qukapik thjesht hap trungun e një peme thupre për të nxjerrë lëng. Lëngu i thuprës është shumë i dobishëm në trajtimin e shumë sëmundjeve, nën ndikimin e tij skorjet dhe substancat e tjera të dëmshme hiqen nga trupi. Sipas hulumtimit të mjekëve finlandezë, shurupet dhe petëzat e bëra nga lëngu i thuprës janë një agjent profilaktik për të parandaluar zhvillimin e kariesit dentar. Surupi i lëngut të thuprës fitohet me avullim. Rezulton një substancë me ngjyrë të verdhë të bardhë, qëndrueshmëria i ngjan mjaltit dhe përmban rreth 60% sheqer. Ju mund të grumbulloni lëng shërues për përdorim në të ardhmen: hidheni në shishe gjysmë litri, shtoni 2 lugë çaji sheqer në secilën, tape dhe ruajeni në një bodrum të ftohtë të errët. Në një kohë, BRSS siguroi vëllime të mëdha të lëngut të thupërve të pasterizuar për eksport në Evropën Perëndimore dhe Shtetet e Bashkuara.
