Capelin është një peshk i vogël, por ka një shije të pasur, të ndritshme. Dhe nëse e skuqni në një tigan në qëlloj, do të dalë thjesht e pakrahasueshme. Përkundër faktit se përgatitja e një pjate në këtë mënyrë do të kërkojë një kilogram të tërë peshku, ai me siguri do të fluturojë larg për një kohë të shkurtër.
Është e nevojshme
- - kapelinë - 1 kg;
- - miell - 200 g;
- - vezë pule - 2 copë;
- - ujë - 100 ml;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - vaj luledielli;
- - tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Pastroni capelin, pije me ujë të rrjedhshëm dhe të lënë të thahet në peshqir letre. Ndërkohë, mund të përgatisni qëlloj.
Hapi 2
Hidhni miell në një tas dhe shtoni në të 3 lugë vaj luledielli, ujë të ngrohtë, 0,5 lugë çaji piper të zi të bluar dhe kripë për shije. Përzieni gjithçka derisa të qetë.
Hapi 3
Pas kësaj, thyejeni vezët e pulës në një tas të veçantë dhe rrihni me një pirun ose lëvizje, dhe pastaj derdhni ato në tas në masën e miellit dhe trazoni tërësisht. Qëllimi është gati.
Hapi 4
Merrni një tigan dhe hidhni pak vaj luledielli në të. Kur të jetë mjaft e ngrohtë, vendosni temperaturën në një temperaturë të moderuar. Tani zhytni çdo peshk një në një në brumë dhe vendoseni në një tigan. Në këtë mënyrë, skuqni të gjithë kapelinën në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Kapelina e gatuar e skuqur në brumë mund të shërbehet si e nxehtë dhe e ftohtë, së bashku me çdo pjatë anësore, për shembull, patate të pjekura, ose thjesht me një sallatë me perime të freskëta.
