Karkalecat janë të mira jo vetëm si një meze të lehtë. Kur gatuhen siç duhet, ato mund të bëjnë një pjatë kryesore. Karkalecat e detit do t'ju befasojnë me shijen e tyre delikate dhe interesante.
Është e nevojshme
-
- karkaleca
- hudhra
- birrë e lehtë ose ujë mineral
- Miell
- vaj perimesh
- E bardha e vezes
- limon
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni karkalecat. Do të dalë shumë e shijshme nëse përdorni karkaleca deti, por kjo recetë është e zbatueshme edhe për ato të zakonshmet. Shkrini, pije tërësisht dhe pastroni ato. Për ta bërë shijen e karkalecave më intensive, është më mirë që së pari t'i marinoni. Për ta bërë këtë, fshij disa thelpinj hudhër, shtoni ujë, kripë dhe vaj (më mirë se ulliri - është më i shëndetshëm). Nëse jeni të hutuar nga shija e hudhrës, zëvendësojeni atë me spec të bluar ose djegës. Përzieni të gjithë përbërësit dhe lëreni prodhimet e detit të qëndrojnë në përzierje për rreth 10 minuta. Pastaj nxirrni, thajini karkalecat pak dhe hiqni hudhrën e tepërt. Tani hyni në produktet qëlloj.
Hapi 2
Përgatitni miellin. Derdhni ujë ose birrë në të (siç dëshironi). Shtoni të bardhat e vezëve dhe vajin e perimeve. Llokoçis mirë me një lëvizje ose pirun derisa të zbutet dhe mbulohet. Kjo krijon një përzierje të ngjashme me brumin e petullave. Prandaj, nëse jeni i kufizuar në kohë, mund të blini miell zbritje (ju duhet vetëm të shtoni birrë ose ujë në të) dhe të thjeshtoni detyrën tuaj. Në mënyrë ideale, duhet ta lini qëllojen të përgatitet për dy orë, kështu që mbani në mend se është më mirë të filloni ta përgatisni atë paraprakisht.
Hapi 3
Kur të jeni gati për të skuqur, ngrohni një tigan me vaj perimesh. Merrni çdo karkalec nga bishti, zhyteni në miell, dhe pastaj në qëlloj dhe vendoseni në një tigan. Karkalecat zakonisht skuqen shpejt, 2-3 minuta janë të mjaftueshme. Gjëja kryesore është që qëlloi të marrë ngjyrë kafe dhe të formohet një kore e artë. Llokoçis vazhdimisht për të parandaluar djegien e karkalecave.
Hapi 4
Mos harroni pak detaje: prodhimet e detit çiftohen mirë me lëng limoni. Hidheni atë sipër pjatës përpara se ta shërbeni. Si dekor, mund të përdorni gjethe marule dhe qepë, të prera në unaza.
Ka mënyra të ndryshme për të gatuar karkaleca në brumë, por ajo që sugjerohet më lart është ajo tradicionale dhe më e popullarizuar. Ju mund të bëheni krijues dhe të shtoni përbërës shtesë ose produkte zëvendësuese. Disa, për shembull, karkaleca marinojnë në verë. Mos kini frikë të eksperimentoni!
