Lulelakra është një produkt dietik dhe i shëndetshëm. Isshtë e pasur me acid folik dhe askorbik, vitaminë B6, natrium, kalium dhe fosfor. Shtë e rëndësishme jo vetëm të gatuani në mënyrë korrekte, por edhe të zgjidhni lakrën. Nuk duhet të ketë njolla në sipërfaqen e perimeve; jepni përparësi lulëzimeve që mbajnë mirë formën e tyre.
Para gatimit në brumë, lakra ndahet në tufë lulesh dhe lahet mirë. I gjithë procesi është i ndarë në 4 faza: zierja e tufave të luleve derisa të bëhet e butë, duke bërë qëlloj, duke e mbështjellë lakrën në qëlloj dhe të skuqet në një tigan me vaj perimesh.
Lulelakra kërkon mirëmbajtje të kujdesshme, prandaj është e rëndësishme të mos e gatuani shumë. Nëse e ekspozoni shumë atë edhe për disa minuta, lulet do të bëhen shumë të buta ose madje mund të shndërrohen në "pelte". Nga rruga, kjo perime jo vetëm që mund të zihet, por edhe të avullohet.
Për të përgatitur 500 g lakër, ju duhen 2 vezë, 2 tbsp. djathë të integruar, vaj perimesh për tiganisje, 1, 5 tbsp. miell, barishte të thata, piper të bluar dhe kripë për shije.
Lulëzimet ndahen dhe lahen, dhe shumë të mëdha priten në disa pjesë. Lulëzimet zhyten në të nxehtë dhe të kripur dhe zihen derisa lakra të gatuhet, në mënyrë që të bëhet e butë, por jo e zier.
Pastaj ata bëjnë qëlloj: vezët në një tas të thellë rrihen me barëra dhe kripë, dhe pastaj mielli shtohet gradualisht dhe me kujdes. Ju duhet të merrni një masë të trashë. Dhe kur tufat e luleve thahen dhe ftohen pak, ato zhyten një nga një në brumë dhe vendosen në një tigan të ngrohur më parë për të marrë një kore të artë. Sasi e vogël me djathë para se të shërbeni.
Ju mund të eksperimentoni dhe të bëni një qëlloj me ujë të gazuar, verë të bardhë të thatë ose birrë. Borziloku i thatë, lëng limoni, piper i zi, spec i kuq, hudhër, shafran i Indisë, cilantro, gjethe dafine, speci i butë mund të shtohen në këtë pjatë.
