Skuqni mishin në brumë … Do të dukej një pjatë e thjeshtë. Por ka shumë pyetje kur përgatitni qëlloj. Sa e trashë duhet të jetë brumi, mbi çfarë baze duhet të përgatitet dhe si mund ta diversifikoni shijen? Mundohuni të bëni qëlloj sipas disa recetave dhe zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.
Është e nevojshme
- Receta numër 1:
- - 2 vezë;
- - 1 gotë miell;
- - kripë;
- - 25 g vodka.
- Receta numër 2:
- - 1 gotë miell;
- - 0,75 gota qumësht;
- - 3 vezë;
- - 1 tbsp. vaj perimesh;
- - kripë;
- - erëza.
- Receta numër 3:
- - 250 g birrë;
- - 1 vezë;
- - kripë;
- - piper i kuq i bluar;
- - Miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1
Përzieni vezët dhe miellin derisa të bëhen të qetë. Sezoni përzierjen me kripë për shije. Shtoni vodka, përzieni gjithçka. Vodka do të shtojë shkëlqimin dhe lehtësinë në qëlloj. Trashësia e brumit në produktin e përfunduar varet nga trashësia fillestare e tij. Korja më e trashë që dëshironi, aq më e trashë e bëni qëlloj. Zhytni copën e përgatitur të mishit në brumë dhe skuqeni thellë në të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë të artë. Kjo recetë është e përshtatshme për gatimin e pulës dhe mishit të derrit.
Hapi 2
Receta numër 2
Qumësht i ngrohtë në temperaturën e dhomës. Derdhni atë me kujdes në miell, kombinoni gjithçka në një masë homogjene pa gunga. Shtoni vezë dhe vaj perimesh, përzieni gjithçka përsëri. Kripë brumin për shije dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Pastaj mund të filloni të skuqni mishin. Kjo qëlloj është më e përshtatshme për mish derri. Për të marrë aromë të ndryshme, mund t’i shtoni koriandër, qimnon, qimnon, piper të kuq dhe të zi, borzilok, rozmarinë. Mund të përdorni një lloj erëzash ose t’i kombinoni sipas dëshirës tuaj.
Hapi 3
Receta numër 3
Provoni të bëni një qëlloj bazuar në birrë. Në këtë rast, do të dalë të jetë e lehtë, me gëzof, me një hije mezi të perceptueshme të bukës së pjekur fllad. Përzieni birrën me vezën, kripën dhe piperin përzierjen për shije. Shtoni miell në pjesë të vogla, duke e përzier plotësisht. Përplasja duhet të jetë pak më e trashë se sa kosi. Në mënyrë që mishi të gatuhet më mirë, priteni në feta të holla dhe rrihni në të dy anët. Vendoseni mishin e gatuar në brumë në një pecetë letre që të kullojë yndyrën e tepërt dhe shërbejeni të nxehtë.
