Pancakes me patate me mish të grirë quhen gjithashtu "magjistarë". Kjo pjatë është më e popullarizuara në Bjellorusi. E pazakontë dhe ushqyese, ajo i ngjan diçkaje të çmendur të mbushur me mish ose pite me patate.
Është e nevojshme
- patate - 500 g;
- viçi i grirë dhe mish derri - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- qumësht;
- vezë - 2 copë;
- bukë buke ose e bardhë;
- vaj perimesh;
- salcë kosi dhe kripë;
- piper i zi i bluar;
- miell gruri - 2 lugë;
- ullinj pa gropa.
Udhëzimet
Hapi 1
Thithni 2 copë thërrime buke në qumësht të ngrohtë dhe lëreni ashtu siç është derisa të fryhet. Pastaj shtrydhni lëngun prej tyre dhe përdorni një mulli të mishit për të lëvizur me qepën dhe mishin.
Hapi 2
Thyejeni vezën në mish të grirë, piper dhe kripë. Llokoçis mirë dhe futet në frigorifer për 30 minuta. Qëroni patatet dhe grijini me rende të imët. Necessaryshtë e nevojshme të prisni pak që niseshtja të vendoset në patate dhe të formojë pak ujë. Kullojeni këtë lëng dhe thyejeni një vezë në një masë patate, shtoni kripë, shtoni miell.
Hapi 3
Nxehtësia e vajit në një tigan dhe lugë ëmbëlsira të holla në sipërfaqe me një lugë. Vendosni një shtresë të barabartë të mishit të grirë mbi secilën. Vendosni një ullinj me gropa në mes të secilës pjesë.
Hapi 4
Vendosni një shtresë tjetër me patate sipër. Vendoseni në nxehtësi mesatare dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Tjetra, zvogëloni nxehtësinë dhe mbuloni tiganin me një kapak. Pjata mund të sillet në gatishmëri të plotë si në një tigan, ashtu edhe në furrë.
