Brumi i bazuar në pure patatesh gjithmonë rezulton të jetë jashtëzakonisht i butë dhe i shijshëm. Një byrek me mish me një brumë të tillë është një zbulim i vërtetë për amvisat.
Është e nevojshme
- - 200 g patate (ose 3 zhardhokë të mesëm);
- - 250-300 g mish të grirë të përzier;
- - 150 g miell të bardhë;
- - 70 g vaj kullues;
- - 2 speca zile;
- - 2 domate të vogla;
- - 1 qepë;
- - 80 g djathë të fortë;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani patatet, zhvishem dhe gatuajini. Ulni nxehtësinë kur vloni.
Hapi 2
Ndërsa patatet ziejnë, mund të përgatisni mbushjen për byrekun e ardhshëm. Lani specin, prerë në feta të holla, duke hequr farat. Prisni imët edhe qepën e qëruar.
Hapi 3
Skuqni specat dhe qepët në vaj derisa të zbuten. Vendosni perimet e gatshme në një pjatë.
Hapi 4
Në vaj nga perimet pastaj skuqni mishin e grirë. Përzieni mishin e grirë me piper dhe qepë, shtoni piper të bluar dhe kripë për shije. Mbushja e byrekut është gati.
Hapi 5
Kur patatet për brumë të zihen, duhet të kulloni ujin nga ajo dhe ta gatuani mirë. Vendosni gjalpë në të, kripë, derdhni miell. Gatuaj brumin elastik të patates, shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme.
Hapi 6
Mbështilleni brumin dhe vendoseni në çdo formë të përshtatshme, duke e lyer me vaj. Vendosni mbushjen e mishit në brumin e patates. Lani domatet, thani me një peshqir. Vendosni domate në majë të mbushjes, prerë në feta të holla, spërkatni me një shtresë djathi të integruar.
Hapi 7
Byreku me mish me brumë patate duhet të piqet në furrë për rreth 35-45 minuta. Temperatura duhet të jetë rreth 180 gradë.
