Tava me patate është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme. Ka mënyra të ndryshme për ta përgatitur, por përdoret më mirë për pjekjen e mishit të grirë dhe patateve pa gatuar para.
Është e nevojshme
- - 700 g patate;
- - 500 g mish të grirë nga çdo mish;
- - 50 g yndyrë bishti yndyre ose dhjamë të rregullt (opsional);
- - 2 tbsp. krem;
- - dy llamba të mesme;
- - dy vezë;
- - 2 tbsp. 10% kos pa aditivë;
- - 80 g miell gruri;
- - një thelpinj hudhër;
- - erëza për patate dhe mish (opsionale);
- - 70-80 g djathë;
- - kripë (për shije);
- - e zezë e bluar dhe / ose erëz (për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin, hiqni të gjitha tepricat - filmat, mbetjet e eshtrave, venave, mavijosjeve. Nëse përdorni qengj, atëherë sigurohuni që të hiqni nyjet limfatike: janë ato që japin aromën dhe shijen, për shkak të së cilës ky mish nuk është i pëlqyer nga të gjithë. Pritini në copa të vogla. Qëroni një qepë dhe hudhër.
Hapi 2
Kaloni mish, proshutë, qepë dhe hudhër përmes një mulli mishi, kripë dhe piper, shtoni erëza për mish dhe krem. Përziejeni tërësisht. Kaloni përsëri nëpër një mulli të mishit, mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë - mishi duhet të marinohet.
Hapi 3
Qëroni qepën e dytë, copëtoni imët dhe skuqeni në një tigan në vaj luledielli të pa rafinuar. Ulliri në këtë rast nuk duhet të përdoret, pasi nuk ka cilësitë e nevojshme për këtë pjatë dhe do të përkeqësojë shijen e saj. Skuqni në nxehtësi të ulët - kështu merrni qepë të buta dhe të arta me një notë aromatike të këndshme të farave të skuqura. Kur të keni mbaruar, transferojeni në një enë dhe ftoheni.
Hapi 4
Qëroni patatet, lani, kullojeni dhe grijeni në të njëjtën tas. Kripë, llokoçis. Shtoni miell dhe vezë. Përzieni gjithçka përsëri tërësisht.
Hapi 5
Vendosni një enë për pjekje (qelqi funksionon shumë) në frigorifer për 5 minuta që të ftohet. Hiqeni, pastroni me gjalpë. Nuk ia vlen të përdorni margarinë në yndyrna bimore për këto qëllime - është e dëmshme dhe përkeqëson shijen. Vendoseni në frigorifer përsëri për 5 minuta.
Hapi 6
Nxirrni formën, vendosni patatet dhe mishin e grirë në tre ose pesë shtresa (përkatësisht 2/1 ose 3/2). Shtresa e poshtme dhe e sipërme duhet të jenë patate. Bëni një "kapak" fletë metalike sipër.
Hapi 7
Ngroheni furrën në 200 ° C dhe vendoseni enën që të piqet. Pas 5-7 minutash, ulni temperaturën në 170-180 gradë dhe piqni për rreth 30 minuta.
Hapi 8
Grijmë djathin, përziejmë me kos. Nxirrni tavën, mbulojeni sipër në mënyrë të barabartë me përzierjen e përgatitur dhe piqeni më tej në 120 ° C derisa të zbutet (rreth 25-30 minuta).
Hapi 9
Renditeni pjatën në pjata, zbukurojeni me bimë të freskëta. Shërbejeni me perime ose sallata perimesh.
