Cmbëlsira është një nga pastat e preferuara të shumë amvise. Historia e origjinës së kësaj ëmbëlsire shkon prapa në të kaluarën e largët. Pastaj ai u konsiderua privilegji i fisnikërisë. Tani çdokush mund ta shijojë atë. Gatimi është i lehtë, dhe çdo zonjë mund ta trajtojë atë.
Cmbëlsira me mandarina
Cupcakes mund të përgatiten me një shumëllojshmëri të mbushjeve. Ata janë të shijshëm me fruta të thata, manaferrat dhe, natyrisht, me agrume. Ky version i pjekjes në shtëpi të mandarinës rezulton të jetë i butë, i ajrosur dhe shumë i shijshëm. Mund ta gatuani në çdo kohë. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme në festat e Vitit të Ri, kur asnjë tryezë festive nuk mund të bëjë pa mandarina.
Përbërësit:
- 4-5 mandarina
- 1 portokall
- 175 g sheqer i grimcuar
- 125 g miell gruri premium
- 125 g gjalpë
- 2 vezë pule
- 1 tsp pluhur pjekje
- vanilinë opsionale
- një majë kripe
- Lani mandarinat tërësisht, ndani në pykë. Vendoseni në një tenxhere të vogël. Mbuloni me sheqer (50-70 g). Shtoni një lugë ujë. Gatuajini agrumet për 2-3 minuta në nxehtësi të ulët. Sheqeri duhet të tretet plotësisht, dhe mandarinat duhet të bëhen të buta dhe të sheqerosura.
- Kombinoni gjalpin me sheqer dhe rrihini mirë në një tas blender derisa të qetë. Transferoni në një tas, rrihni në vezë. Shtoni vanilinë (opsionale) ose gjallëri të integruar portokalli. Shtoni miell, kripë, pluhur pjekje. Derdhni në 2 tbsp. l lëng portokalli (shtrydhni nga portokalli). Gatuaj brumin.
- Përgatitni forma për kifle. Nëse është e nevojshme, lubrifikoni ato me vaj ose ujë. Ndani brumin në kallëpe. Vendosni mandarinat e sheqerosura sipër.
- Piqeni në një furrë të nxehtë (180C) derisa të marrë ngjyrë të artë. Mjaftojnë 20-30 minuta (varet nga furra). Gatishmëria për të kontrolluar me një kruese dhëmbësh ose copëz.
Kek i ëmbël me mjedër
Kjo tortë me mjedër dallohet për butësinë dhe shijen e saj të pazakontë. Avantazhi i produkteve të pjekura është se ato mund të ruhen për disa ditë. Prandaj, mund të përgatitet paraprakisht.
Përbërësit:
- 300 g miell gruri
- 80 g gjalpë
- 120 ml vaj perimesh
- 180 g sheqer
- 3 vezë pule
- 1 tsp pluhur pjekje
- një majë kripe
- 2 tsp lëvore limoni
- mjedra sipas kërkesës
- sheqer pluhur (per servirje)
- Lani vezët, rrihini në një tas për rrahje. Rrahni shumë mirë (e bardhë). Isshtë më mirë ta bëni këtë me shpejtësi të lartë të mikserit. Hidhni në vaj perimesh në një rrjedhë të hollë. Shkrini gjalpin paraprakisht. Qetësohu. Bashkangjiteni në përzierjen që do të rrihet. Shtoni lëkurë limoni.
- Shosh miellin. Shtoni pluhur pjekje dhe kripë në të.
- Kombinoni miellin dhe përzierjen me gjalpë me vezë. Përziejini mirë. Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
- Merrni një pjatë të madhe për këtë pjekje, për shembull, silikoni me një diametër 20-25 cm. Hidhni një shtresë të hollë brumi në pjesën e poshtme. Vendosni një shtresë me mjedra mbi të. Derdhni brumin përsëri mbi kokrra të kuqe. Mjedër përsëri. Shtresa e sipërme është brumë. Pas pjekjes, mjedrat mbeten të paprekura në kifle.
- Ngroheni furrën në 180C. Piqeni për 40-50 minuta (varet nga furra). Gatishmëria për të kontrolluar me një copëz, kruese dhëmbësh ose hell druri. Sasi e vogël me sheqer krem kur shërbejnë.
