Cupcakes janë të preferuara për shumë dhëmbë të ëmbël. Ato përgatiten nga brumi i biskotave ose majave me shtimin e përbërësve të ndryshëm: rrush të thatë, arra, kokos, çokollatë, reçel. Nuk është e vështirë të piqni kifle të shijshme në shtëpi; madje edhe amvisat fillestare mund t'i gatuajnë ato.
Recetë për Cupcakes me Qershi Lemon
Për të pjekur kifle me qershi limoni, do t'ju duhet:
- 150 g qershi të thata (ose rrush të thatë);
- 1 limon;
- 4 vezë;
- 500-600 g miell gruri;
- 250 g salcë kosi;
- 150-200 g gjalpë;
- 200 g sheqer të grimcuar;
- 1 qese sheqer vanilje;
- 1 qese pluhur pjekje;
- 1/3 tsp sode buke.
Hidhni ujë të valë mbi qershitë e thata për 20 minuta. Pas kësaj kohe kullojeni ujin dhe thajini qershitë në një peshqir letre.
Fërkoni ose përdorni një mikser për të tundur vezët, sheqerin dhe vaniljen në një shkumë të trashë. Shtoni salcë kosi, gjalpë të shkrirë. Gradualisht shtoni miellin dhe pluhurin pjekës në përzierje dhe përzieni mirë. Konsistenca e brumit duhet të jetë si salcë kosi e trashë.
Lani limonin tërësisht, derdhni mbi të me ujë të valë, grijeni zestin dhe shtrydhni lëngun nga tuli dhe shtoni së bashku me zest në brumë. Vendosni sodë buke dhe qershi të përgatitura atje.
Lyejmë format e kifleve me gjalpë, pluhuri lehtë me miell dhe derdh brumë në to. Piqini kiflet në furrë në 200 ° C për 20-25 minuta.
Recetë për kifle mjalti
Për të bërë kifle të shijshme duke përdorur këtë recetë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:
- 75 g mjaltë;
- 50 g sheqer;
- 50 g margarinë;
- 110 g miell;
- 50 g bërthama arre të copëtuara;
- sp lugë sode buke;
- 1 vezë;
- vanilinë
Për lustër:
- 100 g sheqer të grimcuar mirë;
- 50 g arra të copëtuara.
Vendosni mjaltë, margarinë dhe sheqer të grimcuar në një enë dhe i shkrini në zjarr të ngadaltë, pa zier. Hidhni miell gruri, të situr në një sitë dhe të përzier me gjysmë lugë çaji (pa majë) sodë buke, në përzierjen e shkrirë, shtoni vanilinë, bërthama arre, të copëtuara në një llaç dhe vezë të rrahur veçmas. Përzieni gjithçka shumë mirë për të marrë një masë homogjene.
Lani format me margarinë të shkrirë. Ndani brumin në 10-14 racione, vendoseni në tene dhe gatuajeni butësisht me dorën tuaj. Piqini kiflet në furrë në 180 ° C për 15-20 minuta.
Hiqni kiflet e gatshme nga format. Mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet, pastaj mbulojeni me krem. Për ta përgatitur, bashkoni sheqerin e grimcuar me 2 lugë ujë, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe, ndërsa përzieni, ngrohni shurupin derisa sheqeri të tretet plotësisht, shtoni ndonjë substancë aromatike (vanilje, xhenxhefil, kanellë, limon, gjallëri portokalli) dhe trazojeni. Vendosni sheqerin e kremit të përgatitur në kiflet e ftohur dhe spërkatni me bërthama arre të copëtuara.
