Karrotat në stilin koreane janë një pjatë e lehtë, me pak kalori. Nuk është e vështirë ta përgatisni në shtëpi. Një meze e shkëlqyeshme për ushqime dietë dhe adhurues thjesht pikantë.
Karakteristikat e dobishme të karotave
Karotat kanë pak kalori dhe shumë vitamina dhe minerale. Një perime është një depo e vitaminës A. Në mënyrë që ajo të absorbohet nga trupi, duhet të hahet me yndyrna. Mund të jetë vaj perimesh ose salcë kosi.
Karrotat janë të mira për shikimin, tretjen, stimulojnë stomakun dhe zorrët. Mirë për kapsllëk. Për të pasuruar trupin me substancat që përmban, mjafton të konsumoni dy perime rrënjë çdo ditë.
Karrotat përdoren gjithashtu për qëllime kozmetike. Maskat e bëra prej saj përmirësojnë gjendjen e lëkurës, e rinojnë atë dhe i japin asaj elasticitet. Karrotat janë një perime që përdoret shpesh në gatim dhe shkon mirë me shumë ushqime..
Recetë klasike koreane e karrotave
Pjata e përfunduar është pikante, e shijshme dhe e lehtë. Për ta përgatitur atë, ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- karota të freskëta - 900 g;
- hudhër - 5-7 karafil;
- një përzierje e piperit të kuq dhe të zi - disa gram secili;
- karafil - 3 copë;
- koriandër i bluar - 2 gram;
- fletë gji - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- kripë - 7 g;
- uthull i rregullt - disa lugë gjelle;
- vaj perimesh - 125 ml.
Një recetë gatimi hap pas hapi është si më poshtë:
- Hapi i parë. Ne pastrojmë dhe lajmë karotat, i transferojmë në një peshqir në mënyrë që uji i tepërt të zhytet në të. Grini karotat në shirita të hollë dhe të gjatë përmes një rende të veçantë.
- Hapi i dytë. Ne pastrojmë çdo thelpinj hudhër. Grini atë me një shtypës hudhër. Transferoni grilën që rezulton në karota dhe përzieni tërësisht.
- Hapi i tretë. Bëni salcën në një tas të veçantë. Derdhni vaj perimesh dhe uthull të zakonshëm në të. Pastaj shtoni sheqer të grimcuar, kripë, piper të kuq dhe të zi, gjethe dafine, karafil dhe koriandër. Përziejeni tërësisht, rrahni përzierjen pak me një pirun. Në këtë fazë, kontrolloni mprehtësinë dhe kripësinë. Shtoni erëza për shije. Por mos harroni se me kalimin e kohës, pjata do të jetë më pikante. Mbushni karotat e përgatitura me salcë.
- Hapi i katërt. Ne e zhvendosim perimin rrënjor të veshur në një enë të gjerë smalt, e shtypim me kujdes. Vendosim një lloj shtypje sipër që karrotat të fillojnë të lënë lëngun të fillojë. E lëmë në frigorifer ose në ballkon për tre ditë. Ne transferojmë karrotat e përfunduara në një kavanoz dhe vendosim në frigorifer. Mund të përdoret për mbushjen e roleve, të shtuara në sallata ose të konsumohet si një pjatë e pavarur.
Karrota në stilin korean për dimrin
Kjo recetë do t'ju lejojë të tape një perime të shëndetshme për dimër. Bëhet fare thjesht. Për të mbajtur bllokimin më gjatë, kavanozët duhet të sterilizohen. Një pjatë e bërë sipas rregullave nuk do të prishet, por do të mbetet aq e shijshme sikur sapo ishte gatuar. Kërkon produktet e mëposhtme:
- karota të freskëta - 3 kg;
- uthull - 100 ml;
- ujë i pastruar - 100 ml;
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - një kokë e mesme;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- kripë - 30-40 g;
- koriandër i bluar - dy lugë gjelle;
- një përzierje e piperit të zi dhe të kuq - 10 g.
Grijeni karotat e qëruara dhe të lara në shirita të hollë duke përdorur një rende të veçantë ose një kombinat. Të gjitha feta duhet të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi.
Qëroni dhe copëtoni çdo thelpinj hudhre. Ne e bëjmë këtë me një rende, thikë ose shtypës hudhër. Në një enë të veçantë, përzieni karotat me hudhër. Hidhni vaj perimesh, uthull dhe ujë në perime. Shtoni erëza të përgatitura, duke përfshirë kripë dhe sheqer. Përzieni gjithçka mirë me dorën tuaj në mënyrë që karotat të fillojnë të lënë lëngun. Ne e mbulojmë enën me një kapak dhe e dërgojmë në frigorifer për 12 orë.
Ne sterilizojmë kavanoza të pastër gjysmë litër në çdo mënyrë të përshtatshme. Për shembull, mbi avull ose në furrë. Vendosni karotat koreane së bashku me lëngun në kavanozët e përgatitur tashmë, duke i shtypur me kujdes me dorën tuaj.
Vendosni një peshqir në fund të një tenxhere të madhe, derdhni ujë dhe vendoseni në nxehtësi të ulët. Duhet të ketë ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të arrijë qafën e kanaçit. Kur lëngu fillon të vlojë, ulni butësisht kanaçet në ujë me ndihmën e tackave. Mbuloni ato nga sipër me kapak të rregullt. Pas 10 minutash, ne nxjerrim kavanoza dhe menjëherë i mbyllim ato, i mbulojmë me një peshqir dhe presim që mbyllja të ftohet. Isshtë më mirë ta ruani në një vend të freskët. Karrota të tilla të shijshme dhe aromatike koreane do t'u pëlqejnë dashamirëve pikantë.
Karrota koreane pa uthull
Receta është e thjeshtë dhe e shpejtë. Rezulton një meze e lehtë e shijshme dhe aromatike. Sekreti i kësaj recete është që në vend të uthullës shtohet lëng limoni. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:
- karrota - disa copa;
- lëng limoni - 15 ml;
- hudhër - disa thelpinj të mesëm;
- vaj perimesh - 10 ml;
- kripë dhe një përzierje piper i bluar për shije.
Së pari, përgatitni karotat, pastroni ato dhe lani ato. Grini perimet duke përdorur një rende të veçantë. Për këtë recetë, perime rrënjë duhet të jetë në formën e shiritave të hollë. Kështu që karrotat do ta lënë më mirë lëngun, do të jenë të butë dhe të lehtë për tu përdorur.
Prisni hudhrën e qëruar duke përdorur një thërrmuese. Shtojeni atë në karotat e grira tashmë. Derdhni limonin me ujë të valë, shtrydhni sasinë e kërkuar të lëngut, derdhni atë në perime. Shtoni kripë, erëza dhe vaj perimesh atje. Përzieni gjithçka plotësisht me dorën tuaj. Ne dërgojmë karota koreane në frigorifer për disa orë. Karrota të tilla në stilin koreane janë perfekte si përbërës i çdo sallate.
Karrota në stilin korean
Një meze e lehtë e shkëlqyeshme që mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi me një shije pikante dhe aromë të këndshme. Për të përgatitur recetën, përdorni:
- karrota - 500 g;
- qepë - 500 g;
- vaj luledielli - 110 ml;
- uthull - 8-10 ml;
- sheqer - 15 g;
- hudhër - disa thelpinj;
- kripë dhe piper të kuq për shije.
Grini karotat e qëruara duke përdorur një rende të veçantë. Kjo është bërë në mënyrë që të duket si një kashtë e hollë dhe e gjatë. Prandaj, një rende e rregullt nuk do të funksionojë.
Kripë karrota, përzierje tërësisht me dorë dhe lëreni mënjanë për gjysmë ore. Shtoni sheqer dhe piper të bluar në perime rrënjë. Përzieni përbërësit përsëri. Modaliteti i qepës së qëruar në copa të mëdha. Skuqeni atë në vaj perimesh derisa të marrë një ngjyrë të artë. Gjëja kryesore është të mos ekspozoni shumë qepën në zjarr. Prandaj, ne gatuajmë në një temperaturë të ulët.
Derdhni vajin e perimeve nga qepët e skuqura në një tas dhe ftoheni pak. Shtoni uthull në të dhe rrihni lehtë me një pirun. Mbushni karotat me përzierjen e nxehtë dhe përzieni. Në fund të gatimit, kur vaji të jetë ftohur plotësisht, shtoni hudhër të copëtuar. Para se ta shërbeni enën, lëreni të piqet për disa orë në frigorifer.
Sekretet e karotave të shijshme në stilin koreane
Karrotat koreane janë të lehta për tu bërë në kuzhinën tuaj. Gjëja kryesore është të dini se si ta bëni atë në mënyrë korrekte. Cili është mashtrimi i një recete të suksesshme:
- Përdorni karota të mesme, të ndritshme portokalli. Perimet duhet të jenë me lëng dhe të freskët.
- Përdorni një rende të veçantë. Vetëm me ndihmën e saj, karrota merret me formën dhe madhësinë e dëshiruar.
- Sigurohuni që të shtoni kripë dhe sheqer. Pa këto përbërës, askund. Mund të zgjidhni të përdorni piper të zi ose të kuq.
- Shtoni hudhër në fund të gatimit. Nëse derdhet me vaj të nxehtë, ngjyra dhe shija do të përkeqësohen.
- Lëreni sallatën të rrijë të paktën disa orë. Pastaj do të bëhet më lëng dhe më aromatik.
Karrotat në stilin korean shkojnë mirë me çdo pjatë. Gjëja kryesore është se është e shëndetshme, dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë.
