Patties vezë janë një mundësi mjaft e lirë për mallrat e pjekura në shtëpi. Për mbushjen përdoren vezët e pulës, gjithnjë të freskëta dhe të ziera fort. Nëse shtoni qepë të njoma në vezë, ju merrni një kombinim aromë shumë interesant.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - miell - 450 gram;
- - vezë - 2 copë;
- - sheqer - 1 lugë gjelle;
- - kripë - 1/2 lugë çaji;
- - maja e thatë - 1 lugë çaji;
- - gjalpë - 50 gram;
- - qumësht - 150 gram.
- Për mbushje:
- - vezë - 5 copë;
- - qepë të njoma - 1 tufë;
- - kripë për shije;
- - majdanoz, kopër për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin dhe shto kripë, sheqer, maja të thatë në të dhe përzieje mirë. Në një tas të veçantë, rrahni vezët me gjalpë të shkrirë. Shtoni përzierjen e vezëve dhe gjalpit në miell dhe gatuajeni derisa brumi të jetë elastik. Formoni brumin në një top, vendoseni në një tas, mbuloni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë. Pas rreth një orë e gjysmë, brumi duhet të dyfishohet.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen për patties. Ziejini fort vezët dhe pritini ato shumë imët së bashku me qepët e njoma dhe bimët e tjera. Sezoni mbushjen me kripë për shije.
Hapi 3
Brumi, i cili është dyfishuar në vëllim, është gati të formojë pite nga ajo. Për ta bërë këtë, vendosni të gjithë brumin në tryezë, ndani copa prej saj, rreth 40-50 gram secila. Rrotulloni secilën pjesë në një tortë me një shigjetë.
Hapi 4
Tani filloni të skalitni pite. Vendosni mbushjen në mes të secilës tortilla, dhe më pas ngulni skajet në pjesën e sipërme për të krijuar një petë ovale. Vendosni pitet në një fletë pjekje, të lyer me vaj perimesh, shtresë poshtë.
Hapi 5
Për t'i bërë pitet rozë dhe të bukur, ato duhet të lyhen me yndyrë. Për ta bërë këtë, rrahni një të verdhë veze me një lugë gjelle qumësht. Përhapni përzierjen që rezulton në secilën byrek. Lërini petat e formës dhe të lyer me yndyrë në një fletë pjekje në një vend të ngrohtë për 10-15 minuta.
Hapi 6
Ngroheni furrën paraprakisht në 210-220 ° C. Vendosni një fletë pjekje me patties dhe piqni. Mesatarisht, do të duhen rreth 20 minuta për të pjekur. Vendosni pitet e gatshme në një peshqir dhe lërini të ftohen.
