Pajisjet shtëpiake moderne e bëjnë të lehtë dhe të thjeshtë krijimin e kryeveprave të vërteta të kuzhinës. Për shembull, në një tenxhere të ngadaltë, mund të pjekni një tortë sfungjeri me çokollatë, e cila me siguri do të rritet dhe do të ketë një strukturë delikate dhe të ajrosur.
Hapi i parë në krijimin e një tortë do të jetë pjekja e një biskota, për këtë merrni produktet e mëposhtme:
- 5 vezë;
- 150 g sheqer;
- 50 g pluhur kakao;
- 180 g miell;
- 50 ml qumësht;
- 10 g gjalpë;
- 5 pluhur pjekjeje për brumë.
Ndani të bardhat nga të verdhat dhe rrihni me sheqer derisa të ketë një shkumë të bardhë të trashë. Pastaj, ndërsa vazhdoni të rrihni, shtoni të verdhat tek ta.
Kombinoni vezët e rrahura me kakao, miell dhe qumësht, përzieni mirë me një mikser për të marrë një masë homogjene. Transferojeni atë në një enë të lyer me gjalpë, mbylleni multicooker dhe vendoseni të piqet për 1 orë.
Ndërsa baza e tortës është duke u pjekur, bëni një krem me gjalpë me përbërësit e mëposhtëm:
- 2 vezë;
- 250 g sheqer;
- 200 gjalpë.
Së pari, rrahni vezët dhe sheqerin në një shkumë, pastaj shtoni gjalpë të zbutur në të dhe vazhdoni rrahjen derisa përzierja të bëhet kremoze. Vendosni kremin në frigorifer për një kohë.
Nëse peksimadhi është gati, nxirreni jashtë dhe ndajeni në disa ëmbëlsira. Kur të jenë të freskëta, mblidhni tortën, duke pastruar secilën shtresë me krem. Dekoroni pjesën e sipërme të produktit me manaferra, patate të skuqura çokollate, lëvore portokalli ose limoni.
Ju mund të prisni një tortë të madhe në disa të hollë duke përdorur fije të zakonshme. Për ta bërë këtë, duhet të matni lartësinë e tortës së hollë, prerë pak biskotën përgjatë tij në një rreth dhe futni një fije në prerje. Në kryqëzim, skajet e fijes kryqëzohen, ato duhet të merren nga skajet dhe të shtrihen në drejtime të ndryshme.
